Прийшов час для легких та вітамінних салатів, які наповнюють енергією та користю! Згідно з різноманітними дослідженнями в багатьох країнах, експерти рекомендують з’їдати в день мінімально 500 грам овочів, фруктів та ягід. А це означає тільки одне – овочево-фруктові салати повинні обов’язково входити в повсякденне меню кожного. Проте, такі страви не завжди знаходять своїх прихильників і ми здогадуємось чому. Причина в тому, що не кожен вміє вибирати і готувати овочі так, щоб вони були не тільки вітамінними, а й справді смачними. Невміння правильно поєднувати їх є ще однією вагомою причиною. Втілити в реальність можна з овочів та фруктів можна практично будь-який салат, варто тільки простежити, щоб все було натуральне і свіже. Додавання до овочевого салату якогось певного фрукта, наприклад: апельсини, яблука або ж інжиру – зробить смак салату більш витонченим та цікавим. Проте не забувайте, що справжніх гурманів, не так і багато, тому варто тримати баланс між кислим, солодким, солоним та гострим смаком. Салат „Фіолетове сяйво“ – це справді вміле поєднання, адже в ньому присутня хрустка червоноголова капуста, спіле зелене яблучко, солодка кукурудза та ніжна оливкова олія! Цей апетитний, корисний та яскравий овочевий салат оцінять справжні експериментатори смаків!
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
– червоноголова капуста ( четвертина)
– пів банки консервованої кукурудзи
– зелене яблуко середнього розміру
– оливкова олія
Час приготування – всього 5 хвилин!
Покроковий рецепт та рекомендації
Крок 1.
Червоноголова капуста майже однакова зі своєю родичкою білокачанною. Все ж, декілька відмінностей в них присутні. У червоноголової капусти качани за величиною в основному дрібні і середні, великі качани зустрічаються значно рідше. Качани дуже щільні, а внутрішні листя настільки близько прилягають один до одного, що іноді їх неможливо відокремити. Також вона відрізняється від звичайної хімічним складом і деякими властивостями. Так, 100 грам червоної капусти покривають п’яту частину добової потреби організму в калії. Вона також містить велику кількість вітамінів, а саме: групи В, А, С, К, U, РР, Е і Н. Причому деяких з них міститься більше, ніж в білому сорті. Наявність заліза, магнію, фосфору, кальцію, натрію, цинку, йоду і марганцю роблять цю капусту просто колодязем з вітамінів. Візьміть капусту, добре помийте та дрібно нашинкуйте.
Крок 2.
Купляючи яблука обов’язково простежте, щоб їхній зовнішній вигляд не був у поганому стані. Яблука повинні мати свіжий вигляд, шкірка має в міру блистіти ( надто блискуча – наявність воску на поверхні), не містити жодних плям, гнилих та брудних ділянок. Зелені яблука набагато корисніші червоних. У них більше цінних речовин та вітамінів. До того ж, вони не викликають алергії, тому їх та їхній сік рекомендують давати навіть дуже маленьким дітям і вагітним жінкам. У яблуках містяться вітаміни A, С, В1, В2, РР і Е, а також магній, фосфор, йод, залізо, селен, калій, кальцій і цинк. В сукупності вони надають нам життєвих сил, допомагають справлятися зі стресом та покращують роботу мозку. Яблуко очистіть від шкірки та натріть на терці середнього розміру.
Крок 3.
Відкрийте банку консервованої кукурудзи, злийте рідину та дістаньте кукурудзу. Обов’язково перед покупкою перевірте термін придатності кукурудзи та її склад. В ній не повинні міститись будь-які інші компоненти, окрім води, кукурудзи, солі та цукру.
Крок 4.
Підготуйте всі посудини з інгредієнтами для з’єднання.
Крок 5.
Добавте в салатницю подрібнену капусту, зверху поставте потерте яблуко та посипте кукурудзою.
Злегка полийте оливковою олією та ретельно перемішайте все. За бажанням можете прикрасити салат таким способом, як у нас, або ж спробувати поекспериментувати з подачею самостійно, смачного! Сподіваємось ми розвіяли міф про те, що такі салати не можуть бути особливо смачними та підштовхнули вас записати цей простий рецепт у свою кулінарну книгу.
