Салати – це не просто перекус, який втамує ваш голод, це ціле мистецтво! Готуючи салати можна включати фантазію на повну та творити неймовірні комбінації та поєднання. Разом з цим, ви не витрачаєте багато часу на кухні, як з іншими видами страв, але при цьому досить непогано наїдаєтесь. Тому, меню в ресторанах без салату, або ж вечерю без легкого салату вдома – дуже важко уявити! Ми б хотіли поділитись одним рецептом цієї чудо-страви, який дуже смачний та ефектний на вигляд. Салат „Сохо“ складається з маленьких перепелиних яєчок, соковитих помідорок, яскравого болгарського перцю, насичених оливок, запашного сиру бринзи та смачнючих стиглих яблучок! Окрім цього, салат розбавляє ароматні та свіжі кріп і петрушка. Спробувавши це оригінальне поєднання ви впевнитесь не раз, що це дуже смачно!
Для цього апетитного та ситного салатику вам потрібні такі інгредієнти:
– перепелині яйця ( приблизно 7-8 штук)
– консервовані оливки зелені ( приблизно 80 грам)
– яблука середнього розміру ( 2 штуки)
– перець болгарський червоний ( 1 штука)
– помідори середнього розміру ( 2 штуки)
– сир бринза( 200 грам)
– пучок свіжого кропу
– трішки свіжої петрушки
– соєвий соус ( 2 столові ложки)
оливкова олія ( 1 столова ложка)
– сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт та рекомендації.
Крок 1.
Візьміть яскраві яблучка та ретельно помийте їх у воді. Після цього очистіть їх від шкірки, щоб салат був більш ніжним за консистенцією Потім поріжте очищене яблуко на кубики середнього розміру. Вибираючи яблука зверніть увагу на їхню шкірку ( вона не повинна надто сильно блистіти та бути наче маслянистою на дотик). Саме це свідчить про те, що яблуко натирали парафіном, щоб уникнути гризунів.
Крок 2.
Перепелині яйця – це доволі тендітний продукт, тому його варіння повинно бути обережним. Спочатку поставте каструлю з водою, доведіть до кипіння, а потім закиньте яйця у кип’яток. На відміну від курячих, перепелиним нічого не буде і вони не тріснуть у воді. Варіть яйця приблизно 5 хвилин ( цього часу достатньо, щоб жовток всередині став більш густої текстури. Потім злийте гарячу воду, добавте дуже холодної і почекайте поки вони остинуть. Далі очистіть їх та розріжте навпіл.
Крок 3.
Консервовані оливки вийміть з банки та обов’язково злийте непотрібну рідину. Дістаньте потрібну кількість оливок та розріжте їх навпіл. Хоч і користі більше саме у оливок з кісточками, проте салатні (без кісточки) економлять дорогоцінний час та дарують більш виражений та пікантний смак у салаті!
Крк 4.
Візьміть наші червоні плоди та добре промийте під водою, потім відірвіть хвостик та наріжте помідори на невеличкі кубики. Важливою умовою гарних помідор та їхньої нарізки є те, що потрібно обов’язково використовувати саме гострий ніж та обирати в магазині тільки свіжі та перевірені плоди.
Крок 5.
Червоний болгарський перець ретельно сполосніть під водою. Після цього розріжте перець та дістаньте звідти маленькі зернятка, ще раз сполосніть овоч. Далі наріжте червоного красеня на кільця!
Крок 6.
Сир бринза та його пікантний смак підкорять кожного! Цей сир просто любимчик серед легких літніх салатів. Тому, добавивши його салат ви точно не прогадаєте зі смаком! Візьміть сир із розсолу та наріжте його акуратними кубиками. Сир не повинен бути надто жовтого кольору, адже це свідчить про можливу наявність барвників у складі.
Крок 7.
Візьміть всю зелень та помістіть у глибоку посудину, налийте туди води і промийте руками кріп та петрушку. Потім обсушіть все та подрібніть. Перевірте, чи всі інгредієнти готові до фінального етапу та розпосніть його!
Крок 8.
Візьміть велику тарілку, з’єднайте разом порізані яблука, червоний перець, помідори, оливки та зелень. Додайте до них соєвий соус, оливкову олію та трішки солі. Дуже добре перемішайте все, щоб кожен інгредієнт пропитався соусом. Після цього викладіть на салатній масі кубики сиру бринза, довкола нього розставте перепелині яйця та кільця перця. Ось і все! доволі простий, пікантний та оригінальний салат готовий для того, щоб потішити вашого гурмана всередині! Смачного!
