Приготування салатів – це як окремий вид мистецтва. Вони вважаються одними з найрізноманітніших і універсальних страв в світі. На сьогоднішній день їхня класифікація поділяється на: холодні класичні та сучасні «теплі» салати, а також складні, приготування яких може зайняти близько 1 години і більше і прості салати або ж «на швидку руку», процес приготування яких займає всього декілька хвилин. Ця страва справді ідеальна, адже салат можна подавати на сніданок, обід або вечерю, прикрашати ним святковий стіл або розбавити меню в будній день. Вони сприяють гарному травленню, а це означає, що вони підвищують і засвоюваність їжі. Соуси і і спеції до салатів потрібні не тільки для більш вираженого смаку. Жир, який міститься в оліях та спеціях, огортає частинки овочів тонкою плівкою і охороняє вітаміни від впливу кисню. Тому не гайте часу та худчіш приступайте до приготування нашого салатику під назвою „Сопрано“. Цей салат поєднує в собі апетитний кабачок, ароматні гриби шампіньйони, пікантну цибульку, соковиту помідору, пахучу петрушку та вишуканий соєвий соус. Всього декілька інгредієнтів, які точно не заберуть багато вашого часу, проте подарують море насолоди!
Для приготування цього оригінального салату вам потрібні такі інгредієнти:
– кабачок середнього розміру ( 1 штука)
– помідора середнього розміру ( 1 штука)
– невеликий пучок петрушки
– гриби печериці ( приблизно 4-5 штук)
– соєвий соус (1 столова ложка)
– спеції за смаком
– оливкова олія
- Час приготування – 15 хвилин
- Кількість порцій – 2
Етапи приготування та рекомендації
1. Для почтаку візьміть кабачок, добре промийте його під водою та відріжте зайвий хвостик. Після цього витріть його паперовим рушником та поріжте на шматочки середнього розміру. Для цього просто розріжте овоч навпіл та подрібніть окремо дві половинки. Після цього, злегка полийте кабачок оливковою олією та добатве спецій ( це може бути суміш з паприки, солі та перцю). Ретельно перемішайте кабачок руками, щоб соус ретельно огорнув шматки.
Потім залиште кабачок на декілька хвилин, щоб соус добре впитався. За цей час розігрійте сковороду на великому вогні, додавши до неї оливкову олію.
Потім помістіть шматки кабачка на сковорідку та смажте з 2 сторін по 3-4 хвилини. Цікаво те, що в кабачку міститься вітамін С, який стимулює вироблення колагену, який помітно покращує стан шкіри. Вітамін А, який також міститься в кабачках, покращує її пружність і тонус, вирівнює колір і бореться з передчасним старінням. А калій, кальцій, залізо і магній необхідні для серця, мозку, м’язів і печінки.
2. Тепер можна приступити до печериць. Ретельно промийте грибочки від бруду, обсушіть та очистіть верхній тонкий шар. Після цього поріжте гриби на тонкі скибки. Також, як і кабачок, помістіть гриби в розігріту сковороду на олії та смажте печериці приблизно 7-8 хвилин. В процесі смаження добавте до грибів соєвий соус та ретельно перемішайте. Після цього помістіть готові гриби у посудину, щоб вони охолодились. Печериці наповнені великою кількістю вітамінів, їхній склад містить вітаміни В1, В2, В6, В12, D6, D12. Печериці наділені великою кількістю білка та заліза, при цьому є дуже низькокалорійними.
Синю цибульку очистіть від лушпиння, прополочіть її під водою та наріжте напів кільцями.
Багато хто боїться сильного запаху з роту після вживання цибулі, проте з синьою цибулею все набагато простіше! Вона не така агресивна в плані пекучості, а отже, не має надто вираженої пікантності.Також добавте її до грибів, щоб вона ретельно просмажилась та ще ібльше доповнила пікантний смак грибів.
3. Помідорку промийте під водою ат обсушіть паперовим рушником. Після цього відірвіть хвостик та поріжте овоч на дольки. Дольки не повинні розтікатись та втрачати форму, тому обирайте справді пружні та тверді плоди.
4. Візьміть пучок петрушки та сполосніть його під водою. Після цього обсушіть зелень, помістіть на дошку для нарізання та подрібніть. Слідкуйте за тим, щоб листочки петрушки булі свіжі, пружні та не містили жодних сухих кінчиків.
5. Після цього переконайтесь, що всі інгредієнти готові до фінального етапу.
6. Помістіть на салатницю підсмажений кабачок, печериці, добавте помідорів, а також синьої цибулі.Не забудьте додати трішки спецій за смаком та посипте петрушкою. Ось і все! Надзвичайно смачний, яскравий та ароматний теплий салат готовий до подачі на стіл! Смачного!
