М’ясні страви – це класичне рішення на кухні. А як щодо більш оригінального та яскравого? Мова йде про морських жителів, які чудово розбавляють щоденні страви не тільки смаком, а й зовнішнім виглядом! Морські продукти фантастичні на смак, а ще – вони настільки ароматні та з оригінальним присмаком, який точно перенесе вас до =морського бризу та сонця! Представляємо вашій увазі салат „Кальмаріо“ – це чудовий приклад салату з морепродуктами, який прекрасно поєднується зі звичними та доступними овочами. Це поєднання складається з апетитного кальмару, яскравого болгарського перцю, соковитої помідори, ароматного кропу та оливок, а також пекінської капусти та майонезу. Правильно оформивши подачу салату, ви точно здивуєте своїх гостей, адже він виділятиметься з-поміж інших страв! Ми впевнені, що ви надовго запам’ятаєте його та ще не раз захочете приготувати!
Для приготування цього смачного та поживного салату вам потрібні такі інгредієнти:
– філе кальмара ( приблизно 200 грам)
– помідора середнього розміру ( 1 штука)
– перець болгарський червоний ( половинка)
– пекінська капуста середнього розміру
– оливки консервовані зелені ( 50 грам)
– свіжий кріп ( невеликий пучок)
– майонез ( 2-3 столові ложки)
- Час приготування 0- 20 хвилин
- Кількість міні-порцій – 6-8
Покроковий рецепт та рекомендації.
Крок 1.
Звісно ж, варто розпочати наш рецепт з найнестандартнішого інгредієнту – кальмара. М’ясо цього молюска полюбилося багатьом і тепер досить часто замінює в харчуванні курятину і телятину. А все тому що основна перевага кальмарів полягає не стільки в смаку, скільки в здатності практично повноцінно замінити звичні нам яйця і м’ясо – як основного джерела білка в нашому організм! Все це завдяки широкому переліку вітамінів і мінералів, що входять до складу м’яса кальмара. А тепер, безспосередньо сам процес приготування! Для початку сполосніть морського жителя у воді і обсушіть паперовим рушником. Кладемо в каструлю столову ложку солі, заливаємо водою і ставимо на плиту. Після закипання занурюємо філе кальмара в воду на десять секунд і одразу ж витягуємо. За декілька хвилин філе кальмара остине і можете приступати до нарізання. Поріжте кальмар на кільця середньої товщини.
Крок 2.
Тепер приступіть до пекінської капусти. Промийте овоч під водою, ретельно ополіскуючи кожний листочок. Після цього обсушіть капусту паперовим рушником. Дрібно наріжте пекінську капусту.
Крок 3.
Візьміть болгарський перець, добре помийте його під водою, відріжте хвостик та розріжте навпіл. Візьміть одну половину, а іншу відставте, так як нам потрібна всього одна частинка. Очистіть серединку від зерняток та ще раз сполосніть. Після цього поріжте перець на дрібні кубики.
Крок 4.
Наступним кроком буде помідора. Візьміть її та підставте під струмінь води, добре промийте овоч та відірвіть маленький хвостик. Після цього просушіть паперовим рушником та подрібніть на кубики маленького розміру.
Крок 5.
Після цього візьміть банку консервованих оливок, злийте рідину та дістаньте потрібну кількість плодів. Помістіть їх на дошку для нарізання та подрібніть. Звісно ж, кращим варіантом для салату та нарізання будуть оливки саме без кісточок, тому не ігноруйте цей факт та економте свій час.
Крок 6.
Візьміть пучок кропу та ретельно промийте під водою, або ж просто замочіть зелень у воді і сполосніть її круговими рухами. Після цього обов’язково обсушіть її паперовим рушником та подрібніть.
Крок 7.
На даному етапі ми підходимо до завершення, проте варто перевірити наявність всіх подрібнених інгредієнтів. Якщо все готово та нарізано – приступаємо до основної і найцікавішої частини!
Крок 8.
Візьміть велику тарілку, помістіть на неї подрібнені помідору, червоний перець, листя пекінської капусти, зелені оливки та зелень. Добавте 2 столові ложки майонезу та ретельно перемішайте все, щоб консистенція була більш однорідна.
Наступним кроком буде саме оформлення салату та його подача. Для цього візьміть посуд, помістіть на нього кільця кальмара та заповніть їх салатною масою. Зверху можна додатково виставити оливки та трішки кропу. Ось і все, наш оригінальний, соковитий, яскравий та апетитний салат готовий! Тепер ви точно здивуєте гостей, смачного!
