Святковий літній стіл повинен складатись зі справді легких та поживних страв, адже в таку спеку просто не можливо їсти важкі м’ясні страви з свинини чи телятини. На зміну таким ситним варіантам приходять більш легкі та поживні, які містять велику кількість овочів та фруктів, а також більш дієтичне куряче м’ясо! Ідеально для цього підходять салати, які можуть і наситити організм, і водночас не перенаситити його, а лише легенько підкріпити та наповнити вітамінами. Саме такий є сьогоднішній варіант салату! Він справді чудово впишеться для вечері влітку, а його апетитна та оригінальна подача точно достойна вашої уваги! Салат „Ділектус“ – це поєднання свіжого та хрусткого огірка, ароматного кропу, апетитного курячого філе, пікантної зелної цибульки, болгарського перцю, маринованих шампіньйонів та сметани! Покуштувавши ним одного разу, ви точно не зможете зупинитись і захочете добавку!
Для приготування салату потрібні такі інгредієнти:
– свіжий огірок середнього розміру ( 1 шт.)
– пучок свіжого кропу
– стебло зеленої цибульки ( 1 шт.)
– мариновані шампіньйони ( приблизно 100-150 грам)
– куряче філе ( приблизно 300 грам)
– болгарський перець жовтого кольору ( 1 шт.)
– сметана ( 2 столові ложки)
– сіль та перець за смаком
– Кількість порцій розрахована з даних інгредієнтів – 2
– Час затрачений на приготування – 25 хвилин
Покроковий рецепт
Крок 1.
Розпочніть наше приготування з варіння курячого філе. Для цього спочатку промийте куряче філе під водою, відріжте тонку плівку жиру та ще раз сполосніть. Уважно огляньте м’ясо на наявність залишків крові, тому краще ретельно все вимивати. Після цього налийте у каструлю води, закип’ятіть її і потім поставте у неї куряче філе. Добавте трішки солі та перемішайте все. Також для кращого смаку можна добавити лавровий листок. Курка повинна варитись на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Після цього, злийте воду та вийміть м’ясо. Дайте декілька хвилин, щоб воно охолодилось та ви змогли його нарізати. Візьміть ніж та поріжте зварене куряче філе на кубики.
Крок 2.
Відкрийте банку з шампіньйонами та злийте рідину, дістаньте потрібну кількість грибів та поріжте їх на невеличкі шматочки. Перед покупкою обов’язково перевіряйте термін придатності продукту та склад. В маринованих грибах склад має бути зовсім простий: вода, сіль, лимонна кислота або оцет, в додачу можуть бути різноманітні прянощі (гвоздика, лавровий лист, перець, зелень, гострий червоний перчик). Проте жодних інших добавок бути не повинно!
Крок 3.
Болгарський перець добре промийте під протічною водою, потім обсушіть, відріжте хвостик та розріжте навпіл. Далі очистіть овоч від маленьких зерняток всередині та ще раз прополосніть. Після цього наріжте його на дрібні кубики. Перець має бути досить пружний та твердуватий, без темних плям та вм’ятин.
Крок 4.
Наступним кроком буде нарізання зелені. Спочатку помийте кріп та петрушку в протічній воді, а ще краще налийте води у глибоку посудину та поставте туди зелень. Акуратно перемішайте її руками, водночас ретельно промиваючи. Потім витягніть все і обсушіть паперовим рушником. Після цього візьміть ніж та подрібніть кріп та зелену цибульку. Зелень повинна бути справді свіжою та зеленою, адже вона додає неймовірного аромату та присмаку салату!
Крок 5.
Не забудьте про огірок.Промийте овоч під протічною водою, відріжте хвостик та потріть на дуже дрібній терці. Так огірок перетвориться практично в густу масу і буде створювати неймовірний присмак! Важливо є й те, що огірок повинен бути достатньо пружним., а не м’яким. Так він не тільки швидше потреться, а й матиме більш виражений смак.
Крок 5.
Переконайтесь, що ви не пропустили жоден з етапів приготування та приступайте до фінішних дій. Для цього візьміть невеликі склянки та помістіть на дно шар курочки, потім змастіть сметаною додайте трішки зелені і посипте зверху болгарським перцем. Після цього знову змастіть все сметанкою, добавте зелені і викладіть мариновані грибочки. З самого верху посипте все подрібненими огірочками. Для більш святкового настрою можна порізати тонко частинку перця і закрутити його, утворюючи пелюстки квітів. Наш смачний, апетитний та оригінальний салат готовий!!
