Для того, щоб вразити всіх запрошених гостей, треба добре пофантазувати над святковим столом. Існує велика кількість оригінальних страв, проте вони складаються з великої кількості інгредієнтів, надскладні та займають досить багато часу. Такі рецепти потребують більш впевнених дій на кухні,чіткого розуміння пропорцій та й загалом багато досвіду в кулінарії. Окрім цього, часто такі страви б’ють по гаманці, адже вишукані страви, коштують відповідно! Тому не кожен може собі дозволити таку розкіш. Але ми знаємо чудову альтернативу, яка нічим не гірша від дорогих варіантів страв, а її вигляд точно приверне увагу кожного гостя! Салат під назвою „Гриль“ – це нестандартна подача, яка складається зі звичайної, білокачанної капусти, яскравої кукурудзи, горішків кеш’ю, соковитої помідори, меду, пікантного васабі, оливкової олії та спецій. Хто ще бачив таку гриль подачу на столі? Ви зможете здивувати всіх на всі 100%.
Для приготування цього апетитного та оригінального салату вам потрібні такі інгредієнти:
– кукурудза середнього розміру ( 1 штука)
– білокачанна капуста середнього розміру ( половина)
– помідора середнього розміру ( 1 штука)
– васабі ( 2 чайні ложки)
– мед ( 3 столові ложки)
– оливкова олія ( 2 столові ложки)
– сіль та перець за смаком
- Час приготування – 20 хвиилн
- Кількість порцій – 2
Покроковий рецепт та рекомендації
Крок 1.
Давайте розпочнемо приготування нашого простого салатику з підготовки білокачанної капусти. Для цього візьміть овоч та ретельно промийте його під протічною водою. Після цього поріжте капусту навпіл та помістіть на розігріту на оливковій олії сковороду-гриль. Поперчіть та посоліть капусту. Смажте її не нижче, ніж на середньому вогні. Слідкуйте за тим, щоб вона сильно не підгоріла. Така подача капусти – це спражня рідкість і гарантована оригінальність! Білокачанна капуста багата великою кількістю вітамінів, мінеральними речовинами, тому стане у пригоді для всіх тих, хто справді піклується про свою фігуру та стан свого здоров’я. Капуста містить такі вітаміни: А, В1, В2, В5, С, К, РР, а також мінеральні речовини, як: калій, кальцій, магній, цинк, залізо, йод, фосфор, рідкісний вітамін U, фруктоза, клітковина і грубі харчові волокна.
Крок 2.
А зараз приступіть до молодої кукурудзи. Для цього помістіть качан в каструлю, залийте його водою, додайте сіль і варіть після закипання приблизно 10-15 хвилин. Зварений качан охолодіть, зливши кип’яток з каструлі та помістивши її під струмінь холодної. Потім наріжте кукурудзу на шматки, товщиною близько 5 сантиметрів. Всі шматки злегка полийте оливковою олією і викладіть в сковороду-гриль.Смажте шматки кукурудзи, перевертаючи з обох сторін, при цьому, у вас не повинна вийти майже чорна, підгорівша кукурудза,а ледь припечена більш з рум’яною скоринкою! Зерна кукурудзи багаті такими вітамінами: РР, Е, D, К, В1, В2, а також, оркім цього, аскорбіновою кислотою У качанах цієї рослини знаходяться цінні мінеральні речовини: солі калію, кальцію, фосфору, заліза і магнію, а також мікроелементи: нікель і мідь.
Крок 3.
Соковиту помідорку сполосніть під протічною водою, відірвіть хвостик та поріжте на тонкі кільця.
Крок 4.
Горішки кеш’ю помістіть на суху сковороду гриль та просмажте їх буквально 2 хвилини, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання. Ці горішки насичені різноманітними корисними елементами. До їх складу входять вітаміни, мінеральні речовини, антиоксиданти, жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, вуглеводи, білки та харчові волокна. Серед великої кількості інших видів горішків, кеш’ю лідирує за вмістом магнію, калію і заліза.
Крок 5.
Тепер переходимо до соусу васабі, все дуже просто: висипте порошок васабі у невелику посудину. Додайте до нього холодної очищеної або кип’яченої води і ретельно розмішайте до однорідної консистенції.
Крок 6.
Підготуйте мед та помістіть потрібну кількість на посудину. Зверніть увагу на те, що мед повинен бути саме рідкої консистенції, щоб ним було краще поливати.
Крок 7.
Переконайтесь, що всі інгредієнти підготовлені та готові до фінального етапу. Візьміть спеціальну дощечку для подач та помістіть на неї капусту гриль, далі добавте підсмажені шматки кукурудзи. Зверху капусти злегка посипте надтонкими кільцями з помідори. Посипте зверху горішками кеш’ю, додатково можете посолити та поперчити все. Потім зробіть візерунки з васабі, а на завершення полийте все медом. Готово! Можете смакувати цей яскравий, смачний та апетитний салат!