Дуже часто домогосподарки використовують стандартний набір продуктів та складають вже звичне для всіх домашнє меню. Це пов’язано з тим, що більшість боїться експериментувати та пробувати щось новеньке. Не обов’язково, щоб це були якісь екзотичні та малодоступні продукти, просто включіть фантазію та спробуйте вийти зі звичних рамок готування на кухні. Ми знаємо, що це оцінять ваші рідні та не раз подякують за смачний обід, чи о вечерю. Сьогодні ми підготували для вас один цікавий та досить оригінальний рецепт салату, який урізноманітнить ваше щоденне меню та заполонить своєю яскравістю та подачею! Салат „Вулкан“ – це поєднання ароматного тунця, темно-червоної квасолі, насиченого сиру бринзи та пікантної зеленої цибулі.
Для приготування цього апетитного та поживного салату вам потрібно купити наступні продукти:
– банка консервованого тунця ( 180-200 грам)
– сир „Бринза“ ( 100 грам)
– темно-червона квасоля ( 100 грам)
– пір’я зеленої цибулі ( маленький пучок)
- Час приготування – 10 хвилин
- Кількість порцій – 1-2
Покроковий рецепт та рекомендації щодо вибору продуктів.
1.
Акуратно відкрийте банку консервованого тунця. Рідину з тунця злийте в окрему маленьку посудину. Далі візьміть виделку та легенько розімніть м’ясо тунця. и знаємо декілька хитрих правил, як визначити справді якісний тунець. Перед покупкою уважно огляньте упаковку. Якщо баночка деформована, то в жодному разі не беріть такий продукт. Причина полягає в тому, що в банці присутній певний тиск, а деформація порушує цей тиск і призводить до швидкого псування риби. Уважно прочитайте склад продукту, адже крім тунця у власному соку і солі, в цьому продукті більше нічого не повинно бути. Не забудьте також перевірити термін придатності продукту, і тільки тоді закидуйте його собі у корзинку. Ця чудова рибка містить в собі багато користі, а саме: вітаміни групи А, В, D і Е, серед яких переважають В6 і нікотинова кислота, макро- і мікроелементи. Багатий тунець й жирними кислотами омега-3 і невеликою кількістю омега-6, які зберігаються в рибі навіть після процесу консервування.
2.
Перед приготуванням квасолю необхідно перебрати і промити. Перед самим процесом варінням квасолю потрібно замочити у воді. Якщо її попередньо не замочити, то час варіння складатиме близько 5-6 годин, а воду, в якій вариться квасоля, треба буде міняти кожну годину. Необхідно залити квасолю водою, поставити на плиту і прокип’ятити її протягом 3 хвилин. Після цього зніміть її з вогню та накрийте кришкою і дайте настоятися протягом 1 години. Після замочування, воду необхідно злити, залити квасолю свіжою холодною водою і варити. Щоб уникнути розваріння квасолі, то необхідно підсолити воду на самому початку приготування. До готовності квасолю вариться на слабкому вогні без кришки 40-80 хвилин, в залежності від розміру і свіжості. Щоб не помилитися з часом варіння, потрібно відварювати квасолю 40 хвилин, після чого пробувати кожні 10 хвилин. Після того як квасоля звариться, злийте воду, в якій вона варилася та дайте їй остити.
3.
Сир бринзу подрібніть на кубики середнього розміру. Важливо вибрати справді якісний сир, яки не матиме надто кислий чи гірки присмак. Обираючи бринзу, ми рекомендуємо звернути увагу на текстуру сиру, вона повинна бути досить пружною. Якщо сир надто кришиться при нарізанні,то це означає, що під час виробництва були порушені технологічні процеси. Якщо на краях сиру бринзи ви помітили засохші краї, то варто задуматись про тривалість його зберігання, швидше за все всі корисні властивості продукту вже втрачені. Якщо на поверхні сиру є плями жовтого кольору – це свідчить про несвіжість продукту. Ще варто звернути увагу на запах: він повинен бути вершковим, з ледь помітною кислинкою.
4. Зелену цибулю промийте під протічною водою, обсушіть паперовим рушником та подрібніть. Обирайте яскраву, насичену та в жодному разі е засохшу та мляву зелень. Вона повинна мати досить виражений та свіжий аромат зелені, який довершить смак салату!
5.
Переконайтесь,що всі інгредієнти готові до завершального етапу.
Крок 6.
Візьміть велику тарілку та циліндричну форму. Поставте її посередині та наповнюйте салатною масою. Для цього спочатку поставте злегка зім’ятий тунець, зверху викладіть кубики бринзи, а на них накладіть зварену квасолю. Після цього посипте все подрібнено цибулею і полийте соком з консерви.
Обережно заберіть формочку та насолоджуйтесь цим оригінальним та ситним салатом!
