Після холодних зимових днів, та ще не зовсім теплих весняних – так і хочеться скоріше взяти квитки на літак і полетіти до теплого моречка. А що робити тим, в кого немає змоги таке зробити? Ми маємо для вас чудову альтернативу, яка хоча б трішки перенесе вас в літо і до моря. Хочемо поділитись з вами неймовірно смачним та апетитним салатом „Морська нотка“. Він поєднує в собі таку маленьку, але дуже ароматну та смачну рибку, хрусткий огірок, яскраву редиску, кислуватий лимончик та ніжне варене куряче яйце. Цей оригінальний салат сміло можна подавати на святковий стіл та здивувати ним всіх своїх гостей! Салат хоч і легкий та дієтичний, так як складається в більшій мірі з овочів, проте, водночас зробить вас досить ситими! За рахунок апетитного яскравого вигляду він точно не залишиться без уваги! Щоб дізнатись покроковий рецепт – залишайтесь з нами та уважно записуйте всі рекомендації у свою кулінарну книгу!
Для приготування цього літнього салату вам знадобляться такі інгредієнти:
– огірок середнього розміру
– лимон (половинка)
– куряче яйце середнього розміру
– свіжа редиска ( приблизно 100 грам)
– риба мойва солена( 60-80 грам)
– майонез
– сметана
– шпинат ( невеликий пучок)
– кріп ( невеликий пучок)
– сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт
Крок 1.
Готування салату розпочинаємо з варки яєць, адже саме цей продукт займе найбільше часу, все решта – дуже швидко і просто. Отже, візьміть маленьку каструлю та поставте в неї куряче яйце. Залийте холодною водою та доведіть до кипіння. Саме в такий спосіб, а не при вкиданні яйця у киплячу воду, можна зберегти його цілісність. Обов’язково добавте приблизно пів столової ложки солі, щоб шкаралупа при лущенні краще відставала. Варіть яйце на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Після цього злийте гарячу воду та добавте холодної, щоб швидше охолодити яйце. Далі полущіть його та розріжте на четвертинки. Звісно ж, використання домашнього яйця- це завжди набагато краще. Проте, якщо ви купуєте яйця, то обов’язково огляньте їх на наявність бруду та тріщин.
Крок 2.
Для підготовки рибки мойви слід віднестись дуже ретельно. Насамперед почистіть мойву від голів і нутрощів.Потім видаліть хребет з хвостом і реберними кісточками. Відріжте плавники. У вас повинні вийти чисті філе з мойви. Розріжте їх на половинки. Ця маленька рибка містить майже всі вітаміни В-групи, також Е, А і Д. Крім багатого вітамінно-мінерального комплексу, користь мойви прихована у великій концентрації жирних кислот (особливо Омега 3). Тому не варто недооцінювати користь такої особливої рибки і сміло додавати її у салат! Крім цього вона надасть йому неймовірного смаку та аромату.
Крок 3.
Огірок ретельно промийте під водою. Відріжте непотрібні хвостики. Хороший хрусткий огірок не матиме великих колючок на шкірці та буде набагато приємніший на смак. Також надто великі огірки можуть свідчити про наявність нітратів, тому краще утриматись від великих розмірів. Поріжте огірок півкільцями.
Крок 4.
Редиску промийте під водою та очистіть від хвостиків. Далі наріжте її тонкими півкільцями.
Крок 5.
Перед покупкою уважно огляньте кріп на наявність засохших ділянок. Загалом оцініть стан пучка на свіжість ( листочки будуть більш пружні та не обвисатимуть). Кріп промийте під водою та подрібніть.
Крок 6.
Сполосніть під водою зелену цибулю та подрібніть її. Листя цибулі повинно бути свіжим та незасохшим.
Крок 7.
Листя шпинату сполосніть під водою та просушіть паперовим рушником.
Крок 8.
А зараз ми приступаємо до приготування не менш важливого інгредієнту – соусу. Для цього змішайте у одній посудині сметану, майонез, та оливкову олію. Добавте солі та перцю. Наш насичений соус готовий! Натріть цедру лимона та залиште її окремо в посудинці.
Крок 9.
Підготуйте всі інгредієнти до подачі та оформлення.
Крок 10.
Візьміть велику тарілку, красиво розкладіть на ній листя шпинату, викладіть огірок, редиску та мойву. Зверху посипте кропом, цибулею та цедрою лимона. Вкінці красиво розкладіть порізане яйце. Наш яскравий, дієтичний салат готовий до подачі!
