21 століття диктує нам нові тренди в плані харчування. І якщо колись було модно і смачно хрускати чіпси під перегляд фільму, то тепер це зовсім відійшло на задній план. Меню в ресторанах, кафешках та інших закладах харчування просто переповнені корисними стравами та напоями. Замовити зараз можна практично все, що душа забажає та ще й без шкоди для фігури. Цікаві та не менш смачні десерти без цукру, салати без жирної та вуглеводної ковбаси замінюють легкі овочеві з різноманітними заправками. Ми також не відстаємо від трендів, тому підготували для вас неймовірно простий, але не менш корисний та поживний салат під назвою „Хрусткий“. Сама назва говорить за себе, адже в салаті поєднуються свіжі та хрусткі огірок, пекінська капуста та зелене яблучко. Доповнюють та додають родзинки в ньому зелені оливки та апетитний тунець! Похрустівши одного разу – ви точно не втримаєтесь, щоб не зробити це ще раз! Залишайтесь з нами, щоб оглянути покроковий рецепт та рекомендації щодо приготування!
Для приготування цього апетитного салату вам знадобляться такі інгредієнти:
– свіжі листя пекінської капусти
– зелене яблуко середнього розміру
– свіжий огірок середнього розміру
– зелені оливки ( приблизно 80 грам)
– консервований тунець ( 180 грам)
– столова ложка майонезу
- Час приготування – 10 хвилин
- Кількість порцій – 2
Покроковий рецепт
Крок 1.
Листя пекінської капусти добре промийте під водою, обсушіть паперовим рушником та подрібніть руками. Ми радимо вам обов’язково оглядати капусту перед покупкою. Листя повинні бути справді свіжі та зелені, без ознак засихання чи гнилі. Уважно огляньте між листками, чи немає там дрібних комах ( вони можуть швидко зіпсувати капусту). Колір капусти повинен бути світло-зеленого, насиченого кольору, адже це свідчить про те, що листя справді соковиті та смачні. Окрім того, ця капуста містить вітаміни А, РР, В, багато заліза, міді, селену. Аскорбінової кислоти в ній приблизно в 5 разів більше, ніж в листях салату. А найголовніше те, що при високих температурах вона не втрачає свої поживні речовини та вітаміни. Свіже листя цього овоча включає в себе близько 95% води, а решта 5% припадають на білки, клітковину, жири та вуглеводи.
Крок 2.
Банку консервованого тунця обережно відкрийте та злийте олію, помістіть його в посудину. Зверніть увагу на колір м’яса тунця. Він в жодному разі не повинен бути темного відтінку, а сама поверхня не має містити засохші ділянки. Не менш важливим є перевірка банки з тунцем на термін придатності. Дотримуючись цих простих правил ви точно оберете якісний тунець!
Крок 3.
Огірок помийте під водою, відріжте хвостик та поріжте на кубики. Старайтесь обирати огірки, які мають більш гладку поверхню, адже саме такі не матимуть неприємну гіркоту. Якщо ж гіркота, все-таки, присутня – можна замочити овочі в холодній воді на пів години. Тоді неприємний присмак має зникнути.
Крок 4.
Банку з оливками обережно відкрийте та злийте рідину. Дістаньте потрібну кількість оливок та наріжте кільцями. Обираючи оливки звертайте увагу на термін придатності продукту та обов’язково на колір самих оливок. Саме зелені оливки, на відміну від чорних, мають мати однорідний та насичений зелений колір.
Крок 5.
Зелене яблуко добре промийте під водою, обсушіть та поріжте на кубики. В жодному разі не очищайте яблуко від шкірки, адже саме в ній міститься велика кількість вітамінів. Кислоти, що входять до складу яблук, в комплексі з іншими речовинами зупиняють процеси бродіння в кишечнику, усувають здуття живота, сприяють природному очищенню і відновленню кишечника. М’якоть багата клітковиною, органічними кислотами, мікроелементами (калій, фосфор, магній, натрій, залізо, йод, мідь, фтор, хром і цинк) і вітамінами В1, В3, РР, С. Шкірка яблук містить флавоноїди, а насіння – до 15% жирної олії.
Крок 6.
Переконайтесь, що всі інгредієнти готові до з’єднання у салатниці та чи жоден крок не пропущено.
Крок 7.
Візьміть салатницю з глибоким дном, викладіть у неї листя пекінської капусти, кубики огірка та яблука, оливки, тунець та злегка заправте все майонезом і перемішайте. Смак виходить справді неповторним, смачного!