Любителі правильного харчування завжди в пошуках нової та обов’язково смачної страви. Існує стереотип, що правильне харчування – це завжди одноманітні поєднання овочів, круп та фруктів. Саме через цей слух багато людей просто не хочуть, або бояться переходити на здорове харчування, яке, насправді, може бути справді різноманітним, фантастичним на смак та ще й до того корисним! Дуже важливо включати в свій раціон фрукти та овочі, а ще краще – вміти правильно поєднувати їх між собою та отримувати неперевершені страви, які даруватимуть гастрономічне задоволення! Салат „Вражаючий“ – говорить сам за себе, адже його поєднання і смак справді вражає! Хрустка і така яскрава капуста, зелене соковите яблуко, корисний шпинат, смачні грецькі горіхи та кислувата журавлина утворюють такий легкий і, водночас, дуже смачний салат! Поклавши його на стіл – гості точно звертатимуть увагу на такий салат, а спробувавши його – проситимуть добавки. Залишайтесь з нами, щоб дізнатись покроковий рецепт та наші рекомендації щодо його приготування!
Для цього вітамінного та апетитного салату вам знадобляться наступні інгредієнти:
– червоноголова капуста ( четвертина)
– зелене яблуко середнього розміру
– журавлина ( 50-50 грам)
– шпинат ( пучок середнього розміру)
– грецькі горіхи ( 50-80 грам)
– мед
– гірчиця
– оливкова олія
– сіль та перець за смаком
Всі ці інгредієнти дуже корисні та містять зовсім небагато калорій!
Час приготування – до 15 хвилин
Покроковий рецепт
Крок 1.
Недарма в цьому салаті ми використовуємо саме червоноголову капусту! Саме ця капуста відрізняється від білокачанної не тільки синьо-фіолетовим забарвленням, а й хімічним складом. Вона містить набагато більше вітаміну С і білка. Крім цього, вона краще зберігається протягом тривалого часу, не втрачаючи корисних властивостей та вітамінів. Перед покупкою помацайте капусту ззовні, щоб переконатися, що вона тверда. Якщо на дотик капуста м’яка, а не тверда і щільна, тоді, швидше за все, її серединка вже зігнивша. Уважно огляньте листя. Якщо листя капусти притиснуто недостатньо щільно до стержня капусти, то овоч може виявитися сухим на смак. Якщо листя занадто м’які, значить, качан старий і давно зберігається на прилавку. Ретельно промийте капусту під водою та дрібно накришіть її.
Крок 2.
При покупці сушеної журавлини в упаковці, рекомендуємо перевірити термін придатності продукту. У магазинах найкраще купувати цю ягоду саме у вакуумній упаковці. Фасована або розвісна сушена ягода повинна мати насичений червоний або червоно-коричневий відтінок. Вона не повинна бути сильно пом’ятою або недосушеною. Якісні сушені плоди мають ледь помітний аромат і кисло-солодкий присмак. Чим сухіші ці ягоди – тим вища якість плодів. Журавлина містять велику кількість вітамінів і поживних речовин, а також важливі мікроелементи, такі як: залізо, марганець, мідь, йод, магній, кобальт, цинк та інші. Промийте сушену журавлину під водою та підсушіть паперовим рушничком.
Крок 3.
Хороший та свіжий шпинат повинен мати трохи хрусткі , але й водночас еластичні листя. Колір має бути яскраво-зеленим без будь-якого жовтого забарвлення. Перевірте, щоб він був без дефектів: непом’ятий і незів’ялий. Огляньте уважно, чи зелень не має чорні цятки. Варто зауважити, що шпинат, на відміну від листя салату, перед зберіганням не рекомендується мити, тому що він схильний до швидшого гниття. Ця зелень містить в собі безліч вітамінів, таких як С, Е, А, Н, РР, К і вітамінів групи В. Візьміть шпинат та акуратно наріжте його.
Крок 4.
Грецькі горіхи – це колодяць вітамінів, тому добавивши до його салату ви наповните свій організм користю та більш вираженим смаком! Полущіть горішки та розділіть їх.
Крок 5.
Зелене яблуко варто обирати саме середнього розміру, адже надто великі плоди можуть свідчити про наявність нітратів. Старайтесь обирати яблуко з чистою, рівномірною шкіркою, без плям та зігнивших ділянок. Добре промийте яблуко, очистіть від шкірки та наріжте тонкими скибками. Краще використовувати гострий тонкий ніж, який дозволить зробити саме такий результат.
Крок 6.
Підготуйте всі інгредієнти до з’єднання та переконайтесь, чи ви не пропустили якийсь з наших кроків.
Крок 7.
Візьміть салатницю, викладіть по дну тарілки листя шпинату так, щоб він повністю вкривав його, далі посипте подрібненою капустою, зверху добавте кільця з яблук та посипте журавлиною з горішками. Не забудьте добавити трішки солі та перцю, а потім полити все гірчично-медовим соусом! Вуаля, наш дієтичний та легкий салат готовий до подачі! Смачного!