Оскільки салати вже давно стали невід’ємною частиною будь-якого прийому їжі, їх рецептів є безліч – складних і простих, овочевих, з м’ясом чи рибою, фруктових… Усі ці салати є смачними і різноманітними, а найголовніше – їх можна готувати за будь-якої нагоди і для будь-якого святкування. Проте фаворитом для господинь незмінно залишаються овочеві салати. Чому? Відповідь насправді є дуже простою. Приготування овочевих салатів займає надзвичайно мало часу, а ще від поєднання найпростіших інгредієнтів ми отримуємо бездоганний результат. Хіба не це є мрією кожної з нас – приготувати смачний, красивий, святковий салат за лічені хвилини і з мінімальними затратами? Ми, в свою чергу, пропонуємо Вам салат „Будапешт“ – легкий, вишуканий… Просто пальчики оближеш! Такий салат ідеально підійде як для святкування певних подій, так і для простого перекусу чи обіду в колі родини. Записуйте рецепт нашого універсального „Будапешту“!
Інгредієнти для салату „Будапешт“:
– кочан капусти
– свіжа морква (3 шт.)
– квашені огірки (3-4 шт.)
– оливкова олія
– сіль
– перець
Час приготування : 20 хвилин
Кількість порцій : 1
Приготування
Крок 1.
Візьміть середній кочан капусти. Щоб салат був соковитим, уважно підійдіть до вибору цього продукту – найбільша кількість соків є в щільному кочані білого кольору, тому обирайте саме його. Перед тим, як почнемо шинкувати капусту, мити її не потрібно – просто очистіть її від верхнього шару листя.
Крок 2.
Тепер починаємо шинкувати капусту. Для цього розрізаємо її на дві частини (або на чотири, якщо Ви взяли великий кочан) і нарізаємо тонкими смужками.
Крок 3.
Вийміть з банки три квашених огірки. Так і хочеться скуштувати їх одразу, але спробуйте тримати себе в руках, залишилося ще трішки!
Крок 4.
Нарізаємо квашені огірки тоненькими пластинами.
Крок 5.
Ретельно миємо і чистимо моркву.
Крок 6.
Її ми нарізаємо як і огірки – пластинами.
Крок 7.
Заправляти наш салат „Будапешт“ будемо оливковою олією.
Крок 8.
Звісно ж, не забуваємо і про спеції.
Крок 9.
Обираємо красиву, велику тарілку і викладаємо на неї спочатку капусту. Тоді прикрашаємо морквою і огірками (завертаємо їх в трубочку). Запраляємо оливковою олією, солимо і перчимо за смаком, після чого подаємо на стіл.
Ми не можемо не розповісти Вам про корисні властивості кожного з інгредієнтів. Капуста, наприклад, містить в своєму складі усі корисні речовини, які необхідні нам для повноцінного, здорового життя. Це дійсно так – вона багата клітковиною, харчовими волокнами, вітамінами і мікроелементами ( кальцій, калій, вітаміни груп А, В, С, нікотинова кислота). Завдяки такому складу споживання капусти позитивно впливає на обмін речовин, вона має знеболюючу дію, допомагає при гастриті, хворобах серця, укріпляє імунітет і очищує організм від шлаків і токсинів. Хрумкі квашені огірочки по користі теж не відстають – вони збагачені йодом, фосфором, натрієм, залізом, вітамінами А, В, С, РР і іншими. Цей продукт також містить молочну кислоту, яка позитивно впливає на травлення (не дає бактеріям в кишківнику розмножуватися). Досить цікавим фактом є і те, що квашені огірки – це дієтичний продукт, а все завдяки уже відомій нам молочній кислоті. Не забуваємо і про моркву – вона є лідером по вмісту вітаміну А, який допомагає уповільнити процеси старіння. Також в моркві є вітамін К (він підвищує згортання крові), калій (нормалізує серцево-судинну діяльність), хлор (підтримує водний баланс в організмі). Хорошим вибором було також обрати оливкову олію для заправки салату – в ній є багато антиоксидантів, які допомагають при захворюваннях серця і понижують рівень розвитку хронічних захворювань. Справжня вітаміння бомба у нас вийшла, чи не так? Смачного Вам!