З приходом теплої пори: чи то весни, чи то літа, наші смакові вподобання зазвичай міняються зовсім в іншу сторону. Від важких м’ясних страв, ми переходимо на прості та легкі салати з овочів. Це чудовий варіант завжди тримати себе у формі та відчувати комфорт у шлунку. Більшість думає, що овочеві салати – це однотипні поєднання огірків, помідорів та цибулі. Проте, ми хочемо розвіяти цей міф та поділитись з вами дуже оригінальним рецептом овочевого салату, який викличе у вас море емоцій та задоволення. „Перетин смаків“ – це поєднання кислого зеленого яблучка та журавлини з хрусткою капустою, присмак соковитої редьки та червоного перця з пікантною синьою цибулькою. А довершує цей мікс смаків – незвичний соус з меду. Неочікувано? Якщо ви зацікавились цим рецептом, то залишайтесь з нами та дізнайтесь детальні кроки приготування.
Для приготування цього простого та водночас мега корисного салату вам знадобляться такі інгредієнти:
– капуста білокачанна ( четвертинка)
– червоний болгарський перець (половина)
– редиска ( 80 грам)
– яблуко зелене середнього розміру
– синя цибуля невеликого розміру
– журавлина ( 50 грам)
– мед
– сіль та перець за смаком
– оливкова олія
Покроковий рецепт
Крок 1.
Вибираючи капусту, зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Хороша капуста має щільні і пружні листя, вона завжди приємно пахне, на ній немає плям, тріщин і темних точок, які з’являються при ураженні грибком. Білокачанна капуста наповнена майже всіма вітамінами, які необхідні для нормальної життєдіяльності людини: провітамін А, вітаміни С, В1, В2, В3, В6, К і противиразковий вітамін U, який попереджає появу виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Промийте капусту під водою та акуратно пошинкуйте її.
Крок 2.
Купляючи редиску обов’язково зверніть увагу на її стан. Здорова редиска має рівну і гладку шкірку, не повинна мати тріщини. Якщо на шкірці з’явилися чорні цятки – це означає, що плід почав гнити. Рекомендуємо купувати не просто голий плід, а такий, де є бадилля. По ньому можна визначити свіжість плодів. Якщо бадилля зелене і соковите- редиска свіжа та корисна. Варто також переконатися, чи не прогинається плід під тиском пальців. Якщо плід м’який – це означає, що редиска перезріла та не зовсім свіжа. Добре промийте редиску під водою та подрібніть на терці.
Крок 3.
При виборі червоного перця, зверніть увагу на його шкірку. Вона повинна бути гладкою, з характерним блиском та без ушкоджень (пошкодження можуть призвести не тільки до швидкого гниття овоча, але і є джерелом розмноження численних бактерій, шкідливих для організму). Промийте перець під водою, очистіть від зерняток всередині та акуратно наріжте соломкою.
Крок 4.
Яблуко- це, напевне, найпопулярніший фрукт у світі. При його покупці ми рекомендуємо вибирати саме середній, оптимальний розмір ( надто великі розміри можуть вказувати на нітрати). Візьміть в руки яблуко, воно має бути твердим, а за вагою – вагомим для свого розміру (в іншому випадку воно може бути висохше і мляве). Від натурального яблука має приємно пахнути, бути присутній свіжий і яскраво виражений аромат. Добре промийте яблуко під водою та розріжте навпіл. Після чого акуратно поріжте соломкою.
Крок 5.
Всі вже знають про користь звичайної ріпчастої цибулі. А як щодо синьої? Ця цибуля не тільки яскрава та має набагато м’якший смак, але й наповнена великою кількістю вітамінів. Цей овоч має унікальне поєднання корисних вітамінів А, С, груп РР, В, а також мікроелементів. Наріжте цибулю тонкими колечками.
Крок 6.
Журавлину сполосніть під водою та підготуйте до з’єднання в салаті.
Підготуйте посудинки з нарізаними інгредієнтами та соусами.
Крок 7.
В глибоку салатницю помістіть всі інгредієнти та красиво розкладіть їх. Добавте солі та перцю, а потім мед з оливковою олією. Перемішайте всі інгредієнти.
Наш дієтичний салат готовий до подачі! Смачного!