Смак літа

Сезон свіжих овочів та фруктів відкрито! Тому давайте використовувати цю можливість наповнити себе вітамінами та корисними речовинами на повну. Зазвичай, всі звикли до стандартних овочевих салатів, які не мають чогось особливо в своєму складі. Але на сьогоднішній день існує велика кількість рецептів з овочевих салатів, які дивують своєю оригінальністю та надсмачним складом. Окрім естетичного та смакового задоволення, ними можна заповнити денну норму вітамінів та почуватись на всі сто! Пропонуємо вашій увазі наш варіант поживного та яскравого овочевого салату – „Смак літа“. Соковиті та солодкаві помідорки чері, хрусткий червоний перець, 2 види стручкової квасолі, синя цибулька  та ситний тунець – і все це під лимонним соком! Неймовірне поєднання утворює легку, але водночас ситну страву! Залишайтесь з нами,щоб дізнатись рецепт цього вітамінного салатику,який, до речі, не забирає багато часу! 

Для приготування вам потрібні наступні інгредієнти:

– зелена стручкова квасоля ( 50-100 грам)

– жовта стручкова квасоля (50-100 грам)

– половина болгарського перцю середнього розміру

– помідоки чері ( 50-80 грам)

– банка консервованого тунця у власному соці

– синя цибуля невеликого розміру

– пів лимона 

– невеликий пучок петрушки

– сіль та перець за смаком

Час приготування – до 15 хвилин

Кількість порцій – 2

Покроковий рецепт

Крок 1.

Хороша квасоля повинна бути твердою, мати довгу, тонку форму, не мати на своїй поверхності жодних плям.
Самі стручки повинні легко ламатися. Колір, який в залежності від сорту може бути зеленим, фіолетовим або жовтим, повинен бути яскравим. Стручкова квасоля містить мало калорій, і при цьому вона багата харчовими волокнами, які дають відчуття ситності. Крім того, стручкова квасоля є джерелом вітаміну B5 та вітаміну C.
Квасоля також містить велику кількість заліза та калій. Якщо у вас заморожена квасоля, то промийте її під холодною водою, щоб видалити частинки льоду, що утворилися в процесі зберігання. У сковороді закип’ятіть воду. Додайте заморожену стручкову квасолю і дрібку солі та перцю. Доведіть на середньому вогні до кипіння, зменшіть вогонь та прикрийте сковороду кришкою. Готуйте квасолю до м’якості, приблизно 7-10 хвилин. Потім охолодіть та поріжте на дрібніші куски.

Крок 2.

Вибираючи болгарський перець, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. На шкірці не повинні бути плямки чи чорні цятки. Натискаючи пальцями на овоч, переконайтесь, що на ньому немає вм’ятин. Промийте перець під водою, розріжте навпіл та візьміть одну половинку. Акуратно вичистіть всі зернятка і ще раз сполосніть під водою. Поріжте перець соломкою.

Крок 3.

Купляючи помідорки чері, обов’язково звернуть увагу на їхню пружність. Надто м’які плоди можуть швидко зіпсуватись, або ж не матимуть такий насичений смак. Свіжі та смачні чері мають солодкавий, приємний присмак та неймовірну соковитість. Ретельно промийте помідорки під водою, відріжте хвостики та розріжте на четвертинки. 

Крок 4.

Ми радимо обирати консервований тунець у власному соці або ж у оливковій олії. Такий тунець є справді якіснішим та не містить хімічних добавок або ж звичайної соняшникової олії, яка не містить нічого корисного. Також не забувайте перевіряти дату виробництва та термін придатності на банці. Сам тунець всередині повинен бути доволі світлого та однорідного відтінку, кусочки повинні бути цілісні та неподрібнені.

Крок 5.

Лимон ми радимо купляти саме не з надто товстою шкіркою (якщо шкірка лимона не рівномірна, то при розрізі плоду вона виявиться ще й товстою, як наслідок – шкірки буде занадто багато, а м’якоті – мало). Розріжте лимон, дістаньте кісточки та акуратно вичавіть сік у маленьку посудинку.

Крок 6.

Синю цибульку очистіть від лушпиння та промийте під водою, потім наріжте тонкими кільцями.

Крок 7.

Старайтесь вибрати якомога зеленішу та свіжішу на вигляд петрушку, без плямок та засохших ділянок. Так аромат та смак зелені буде набагато приємнішим. Промийте петрушку під водою та подрібніть.

Крок 8. 

Акуратно викладіть всі інгредієнти в салатницю, додайте солі та перцю за смаком та полийте зверху соком лимона. Ретельно перемішайте все і подавайте до столу! Смачного!

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert