Ну що ж, день Х настав і ви вирішили стати на дорогу правильного харчування! Проте, прийнявши таке рішення виникає питання: а чи можна харчуватись правильно, але водночас не менш смачно, ніж раніше. В розгубленому стані ви починаєте вагатись та думаєте, що дієтичні страви дуже нудні та не зовсім привабливі. Але ми докажемо вам протилежне! Ми впевнені, що можна поєднувати різноманітні корисні та дієтичні продукти та отримувати при цьому неймовірно смачний та апетитний результат. Яскравим прикладом такого є салат „Дієтичне чудо“, який поєднує в собі зовсім прості інгредієнти, але разом вони утворюють шикарний смак! Хрусткі свіжі огірки, яскрава морква, червоноголова капуста та комбо з соусів утворюють незабутній смак. До того ж, цей салат прекрасно виглядатиме навіть на святковому столі, адже ми маємо гарну ідею, як його задекорувати!
Для приготування салату вам потрібні наступні інгредієнти:
– свіжі огірки середнього розміру ( 2 штуки)
– червоноголова капуста середнього розміру ( половина)
– морква більшого розміру ( половика, або ж 2 маленькі морквинки)
– соєвий соус
– цукор
– оливкова олія
– насіння кунжуту
– за бажанням трішки солі та перцю
- Час приготування – 10 хвилин
- Кількість порцій – 1-2
Етапи приготування та рекомендації
1. Моркву ретельно промийте під водою та обсушіть паперовим рушником. Далі поріжте її на тонкі соломинки. Можна використати спеціальну терку. Для того, щоб обрати справді свіжу та смачну моркву, варто знати декілька правил. Найкраще вибирати моркву яскраво-оранжевого кольору. Помаранчевий колір характерний для каротину (вітамін А). Чим більш яскравий колір моркви – тим більше в ній каротину. Ми радимо купувати саме твердий плід, без плям або тріщин, які вказують, що у моркви зіпсована середина. На поверхні моркви не повинно бути наростів, вона має бути гладкою. Ці нарости можуть свідчити про захворювання даного овоча, або про наявність в моркві нітратів. Найсоковитіші морквини – товсті, не зовсім довгі, темно-помаранчевого, насиченого кольору. Морквинки можуть продаватися в митому вигляді і виглядатимуть більш охайними. Споживач повинен знати, що якість цієї моркви не зовсім краща від немитої і бути уважним при її виборі, так як вона гірше зберігається і набагато швидше всихає та псується. Одна суттєва перевага – це відсутність сильного бруду.
2. Червоноголова капуста нічим не гірша від своєї сестри, білокачанної. За смаковими та харчовими якостями вони практично не відрізняються, але, звісно ж, червоноголова більш ефектно виглядатиме в салаті. Є в неї ще одна особливість: за кількістю вітаміну С вона майже вдвічі перевершує білокачанну. Вибираючи цю капусту уважно огляньте качан на наявність гнилі, цяток та плям. Капуста має бути справді свіжа та пружна. Візьміть капусту, ретельно помийте під протічною водою і подрібніть, використовуючи гострий ніж, або ж спеціальну терку.
3. Огірки добре промийте під водою, потім обсушіть паперовим рушником та наріжте тонкими кільцями, використовуючи гострий ніж. В першу чергу при виборі огірків треба провести візуальну оцінку овочів. Купувати рекомендується огірки середнього розміру. Великі овочі (якщо це не спеціальний сорт) можуть бути перезрілими і мати гіркий смак. Свіжий огірок відрізняється пружною і міцною структурою (при натисканні не залишаються вм’ятини, і овоч не деформується). Якщо ви помітите жовтуватий відтінок огірка, то краще не купуйте його, адже це означає велику ймовірність наявності нітратів, або ж він просто зіпсований. Також для додаткової впевненості перед вживанням огірків видаляйте шкірку і обидва кінці, тому що нітрати накопичуються перш за все на поверхні.
4. Перевірте, чи всі інгредієнти подрібнені та готові до змішування.
5. Тепер приступіть до приготування соусу. Для цього у окремій посудині змішайте соєвий соус, оливкову олію, цукор та насіння кунжуту, до утворення однорідної консистенції.
6. Ми практично на фініші! Змішайте подрібнену капусту та моркву, добавте в неї утворений соус та ретельно перемішайте. Викладіть масу з салату по центрі тарілки, а довкола неї розкладіть огірочки, формуючи серце. Такий апетитний вигляд не залишить нікого байдужим! Це справді дуже вітамінний, корисний та оригінальний салат! Смачного!
