Ви ще досі сумніваєтесь, що салат – це найуніверсальніша страва? Тоді залишайтесь з нами і ми доведемо це! В сучасній кулінарії з’явилась неймовірно велика кількість різноманітних салатів. Кожен зможе знайти щось для себе: овочеві, фруктові, ситні з м’ясом, вишукані з морепродуктами та поживні з крупами. Серед всього різноманіття ви точно знайдете свого фаворита! А ми, в свою чергу, можемо запропонувати вам рецепт вашого потенційного фавориту під назвою „Шарм“. Цей апетитний та ситний салат містить в собі рис, поживне куряче філе, хрустку морквину, соковиті помідори та яскраві жовті перці. Доповнює смак оливкова олія та спеції за смаком! Приготуйте свою кулінарну книгу та уважно стежте за детальним рецептом.
Щоб приготувати ніжний салат „Шарм“ вам потрібні такі інгредієнти:
– рисова крупа ( повна склянка середнього розміру)
– морква середнього розміру
– помідори середнього розміру (2 штуки)
– жовтий солодкий перець ( 2 штуки)
– куряче філе ( близько 400 грамів)
– сіль та перець за смаком
оливкова олія ( 2 столові ложки)
Час приготування – 30 хвилин
Кількість порцій – 4
Покроковий рецепт та деякі поради
Крок 1.
Розпочнемо приготування салату з підготовки рису. Спочатку хочемо зауважити, що для нашого салату краще підійде довгозернистий пропарений рис. Під час варіння він не буде злипатись, а в салаті буде приємним та розсипчастим. Отже, візьміть склянку рису та висипте його у посудину. Промийте крупу 2-3 рази у воді, щоб колір води став більш прозорим. Потім закип’ятіть воду у каструлі ( 2 з половиною склянки) та закиньте туди рис. Добавте солі та ретельно перемішайте. Зменшіть газ та накрийте каструлю кришкою. Варіть рис близько 20-ти хвилин, поки вся вода не випарується, при цьому не відкриваючи кришки. Потім вимкніть вогонь та залиште рис ще на 3-5 хвилин під накритою кришкою, щоб уникнути злипання крупинок. Все ваш ідеально розсипчастий рис готовий!
Крок 2.
В той час, поки вариться рис, можна приступити до курячого філе. Спочатку ретельно промийте його у воді, видаляючи тонку плівку з жиру. Висушіть філе паперовим рушником та помістіть на дошку для нарізання. Розріжте м’ясо на шматки, щоб воно швидше приготувалось. Далі помістіть шматки у каструлю та залийте водою, яку потрібно довести до кипіння. Під час кипіння зберіть ложкою шар пінки, що утворилась та додайте трішки солі ( за бажанням і лавровий лист). Зменшіть вогонь та варіть курку близько 15 хвилин.
Крок 3.
Наступними будуть курячі яйця. Помістіть їх у каструлю, залийте холодною водою та доведіть її до кипіння. Після цього добавте чайну ложку солі, розмішайте все та зменшіть потужність вогню. Варіть яйця близько 10-ти хвилин. Після завершення часу злийте кип’яток та залийте все дуже холодною водою, щоб яйця швидше охолодились і ви змогли приступити до очищення. Далі очистьте яйця від шкаралупи та поріжте їх навпіл.
Крок 4.
Тепер візьміть помідори та добре промийте їх у воді, відірвіть маленькі листочки зверху та просушіть їх паперовим рушником. Після цього поріжте плоди на скибки.
Крок 5.
Наступною буде морква. Для початку ретельно відмийте її від бруду, використовуючи губку з жорсткою поверхнею. Потім злегка зішкрябайте верхній шар та наріжте моркву на дуже тонкі скибки, використовуючи гострий ніж. Або ж полегшіть свій процес та використайте спеціальну терку.
Крок 6.
Далі візьміть жовті перці та сполосніть їх у воді. Не забудьте відрізати хвостик та протерти овочі паперовим рушником. Потім розріжте їх навпіл та добре очистьте від дрібного насіння. Потім розріжте половинки перця ще на 2 рівні частини.
Крок 7.
Ви практично на фіналі, а отже, скоро побачите неймовірний результат! Проте, спочатку радимо перевірити, чи не забули ви щось із рецепту. Перевіривши, сміло приступайте до формування салату „Шарм“. Вам потрібно взяти велику тарілку, покласти туди рис, потім добавити шматки курки, помідори, також викласти шматки жовтого перцю та скибки яєць. Слайси з моркви красиво закрутіть та викладіть в хаотичному порядку. Полийте все 2-ма столовими ложками оливкової олії та не забудьте добавити спецій за смаком. Дуже ситний, поживний та оригінальний салат готовий до подачі на стіл. Смачного!
