А ви знаєте, що навіть маючи в холодильнику простий набір продуктів, можна здивувати своїх гостей смачним, апетитним та оригінальним салатом! Зовсім не потрібно бігти в магазин за дорогими та незвичними продуктами, варто тільки не боятись експериментувати та включити фантазію. Такий простий, але не менш смачний салат буде достойно виглядати на столі та точно сподобається тим, хто його скуштує! Салат під назвою „Карлеоне“ – це справді простий варіант салату, який поєднує в собі варені ніжні яйця, кисломолочнй сир, хрустку редиску та пікантну цибулю порей. Оригінальності цьому салатику додає незвичний соус, зроблений з білого натурального йогурту та морської солі. Приготуваваши такий простий салатик один раз, ви неодмінно повернетесь до нього ще раз!
Для приготування салату вам потрібні наступні інгредієнти:
– курячі яйця середнього розміру ( 2 штуки)
– кисломолочний творог ( бажано зернистої структури; 400 грам)
– свіжа редиска ( приблизно 100-150 грам)
– цибуля порей
– натуральний йогурт без наповнювачів
– сіль
- Час приготування – не більше 15-ти хвилин
- Кількість порцій -2
Покроковий рецепт
Крок 1.
Розпочніть ваше приготування з яєць, адже саме вони потребують термічної обробки, а тому заберуть найбільше часу. Візьміть 2 курячі яйця та помістіть у каструлю, залийте холодною водою. В жодному разі не заливайте одразу гарячою, це може пошкодити цілісність яйця і воно трісне. Далі доведіть воду до кипіння та добавте трохи соі, щоб яйця краще очищувались ( шкаралупа буде швидше і акуратніше відділятись від яйця). Після закипання варіть яйця приблизно 10 хвилин, щоб жовток всередині став твердим. Потім злийте воду, добавте холодної, щоб яйця швидше остили та полущіть їх. Далі поріжте яйця на кубики.
Крок 2
Дуже важливо обрати якісний та смачний творог, без надлишньої кислуватості. Для цього ми підготували для вас декілька ознак, за якими ви зможете це визначити.Консистенці творогу повинна бути більш зернистою, колір – молочно-білий, а ніжність маси вказують на те, що продукт виготовлений з натурального молока. Він володітиме справді вершковим смаком. Візьміть невелику кількість сиру в руки, при протиранні між пальцями якісний сир змінить свою структуру і залишить маслянистий слід на шкірі.Ми радимо купувати сир в прозорих упаковках, щоб була можливість оцінити його візуально. Обов’язково перевіряйте термін придатності кисломолочного продукту. Консистенція сиру повинна бути злегка розсипчастою, якщо продукт занадто однорідний, то для його виготовлення використовувалося пальмова олія. Смак якісного сиру не можна назвати ні кислим, ні солодким, а кислуватий присмак повинен бути незначним. Смакові якості сиру безпосередньо залежать від його жирності: чим менший відсоток жиру, тим менше виражений буде смак.
Крок 3.
Редиску промийте під водою, відріжте зайві хвостики та поріжте на тонкі кільця, використовуючи справді гострий ніж. Редиска має бути пружною та без жодних плям. Саме така буде соковита та хрустіти в салаті.
Крок 4.
Цибулю порей промийте під водою та просушіть паперовим рушником. Далі подрібніть її. Вибирайте цибулю порей з прямими краями листя біля основи. У такої цибулі ніжніший смак, ніж у звичайно зеленої. Стебло цибулі повинно бути щільним і білим, а верхівка яскраво-зеленою. Поверхня порей завжди гладка і рівна (нарости або ущільнені ділянки в даному випадку не припустимі). Якщо кінці цибулі порей стали жовтими або видно, що вони зрізані – цибуля почала засихати.
Крок 5.
Для нашого соусу ми будемо використовувати якісний натуральний йогурт без наповнювачів та цукру. До нього додамо чайну ложку солі. Ретельно перемішайте.
Крок 6.
Перевірте, чи всі інгредієнти готові до змішування.
Крок 7.
Візьміть глибоку салатницю, помістіть туди готові продукти та добавте до них йогурт. Ретельно перемішайте все та за бажанням можете добавити чорного меленого перцю.
Зверху можете прикрасити стеблом цибулі порей, яка порізана тонкою соломкою. Поживний, яскравий та апетитний салат готовий до подачі!Він неодмінно стане вашим улюбленцем на столі та підкорить серця ваших гостей. Смачного!