В різдвяний час готуємо багато різноманітних страв, та одна з яких це корисний, святковий, соковитий салат „Веснянка“ з пікантною ноткою. Запитаєте, чому „Веснянка“ в зимовий час? Та отже, приготовлений салат за нашим рецептом, ніби веснянки на обличчі, а веснянками ми назвали свіжу журавлину. Такий салат можна приготувати у різдвяний час, так і для святкового столу, дня народження чи хрестин. Продукти які входять до складу салату також можна придбати в будь-якому пору року. Саме свіжих інгредієнтів нам не вистачає зимою, тому потрібно часто вживати свіжі та корисні продукти для здоров’я. Важливу роль відіграє щоденне вживання вітамінів та мінералів. Прості продукти, та не ординарне поєднання тепер в моді. Смачний та легкий салат можна приготувати за 20 хвилин, та наповнити святковий стіл нотками апетитності.
Для приготування салату потрібно придбати такі інгредієнти:
Салат корн – 50 грамів
Курка варена – 100 грамів
Перець жовтий свіжий – 80 грамів
Консервований ананас – 80 грамів
Журавлина свіжа – 30 грамів
Короткі відомості про продукти та технологія приготування
Салат корн має виражені зелені молоді листочки, заокругленої форми. Корн заслужив поважне місце на кухні багатьох країнах світу, оскільки він не втрачає своїх властивостей при термічній обробці. Та своєму пряного аромату і горіховому смаку. Трава корн славиться біологічно активними речовинами. Аскорбінова кислота, яка не обхідна для потреби людини. Також в листі міститься багато вітамінів А і В6. Якщо вживати щоденно в їжу листя корн, то він сприяє зміцнення імунної системи. Придбавши гарне зелене листя, потрібно добре вимити, а дати висохнути. Та використовують цілим не подрібнюють.
Куряче м’ясо є дієтичним, тому часто рекомендують вживати в їжу дієтологи та людям похилого віку і навіть дітям. Оскільки в м’ясі велика кількість білків та вуглеводів що забезпечує організм людини на цілий день поживними властивостями. Потрібно придбати гарне та свіже філе, промити, поставити в каструлю та варити, після закипання 20-40 хвилин, в залежності від розміру філе. Для того, щоб було м’ясо більше смачніше потрібно посолити, додати лавровий лист, перець духмяний та чорний горошком, кріп і петрушку зелені пучком. М’ясо курятини зварене нарізаємо на квадрат.
Свіжий жовтий перець містить більше фосфору, який не обхідний для нервової системи, ніж червоний або зелений. Цей соковитий овоч полюбляють за незвичний смак та вживати в будь-яку виді. Перець смажать, тушкують, маринують, запікають та їдять сирим. Його потрібно вибрати за зовнішнім виглядом, без чорних цяток та гнилі. Перець миємо, обчищаємо від серцевини та нарізаємо на кубик.
Консервований ананас, який ціниться великим вмістом вітаміну С, марганцю, ферментів та антиоксидантів. Корисний для організму людини, бо він здатний зміцнювати імунну систему, покращити травлення, підвищити щільність кісткової тканини та навіть допомагає схуднути. Консервований ананас нарізаємо на кубик.
Журавлина свіжа є зимова ягода. Вона корисна та має велику кількість вітамінів і мінералів корисних для організму людини. Містить вітамін С. Споживають свіжу, роблять мармелад, соки, варення, джеми, сиропи, напої. Використовують для лікування кашлю. Перед використанням потрібно промити, та дати стекти.
Всі продукти з’єднуємо та добре вимішуємо. Лишаємо лише журавлину, будемо прикрашати зверху святковий салат. Додаємо соус, 2 столові ложки олії та додаємо 1 чайну ложку гірчиці меленої, та добре вимішуємо. Заправляємо соусом. На велику мілку тарілку викладаємо салат, зверху викладаємо наші „веснянки“ журавлину, червоні цяточки. Яскравий, соковитий, корисний салат „Веснянка“ готовий для різдвяного столу. Споживайте з користю нові смаки!
