Страви з лосося завжди відзначались особливою вишуканістю та незабутнім смаком. Ця рибка здатна прикрасити будь-який стіл та викликати апетит лише одним своїм виглядом. Цю ніжну рибку з розкішною текстурою і смажать, і запікають, і солять, і маринують, і навіть їдять сирою в суші, тартарах та салатах. Беззаперечно, що в будь-якому амплуа лосось зберігає приголомшливий смак та свої корисні та відомі всім властивості. Саме тому, сьогодні вас очікує дуже цікавий та оригінальний рецепт салату під назвою „Палермо“. Не потрібно зайвих слів, щоб описати його смак та витонченість, просто гляньте на його склад і все одразу стане зрозумілим! Благородний лосось, соковита помідорка, мариновані шампіньйони, мікс свіжої зелені та кисло-гострий соус. Всі інгредієнти переплітаються між собою та доповнюють смак один одного. Пропонуємо відступити від опису та одних лише слів і якнайшвидше приступити до приготування!
Ось, що саме вам потрібно, для того, щоб у вас вийшов такий оригінальний та неймовірно смачний салат:
– філе слабосоленого лосося ( приблизно 250-300 грамів)
– помідора середнього розміру
– мариновані шампіньйони ( близько 100 грамів)
– мікс листя салату та руколи „Айзберг“ ( приблизно 80 грамів)
– кисло-гострий соус ( 2 столові ложки)
- Час приготування – менше, ніж 10 хвилин
- Кількість порцій – максимум на 2 людей
Покроковий рецепт та наші деякі поради
Крок 1.
Розпочнемо приготування з нашого головного героя – лосося! Візьміть філе та помістіть його на дошку для нарізання. Акуратно поріжте його на подовгасті шматки середньої товщини. Також, щоб зекономити час, ви можете купити одразу нарізані шматки. Незважаючи на те, що ця риба відноситься до досить жирних риб, проте цей жир легко засвоюється та ще й приносить користь для жіночого здоров’я! А суттєва кількість (близько 30%) білка – робить цю рибу неоціненним внеском для свого здоров’я та для тих, хто активно займається спортом. Дієтологи зі всього світу обов’язково рекомендують включати в свій раціон цю червону рибу, адже в 100 грамах філе міститься 20 г. білка, який засвоюється організмом на 95 % ( набагато швидше, аніж м’ясо). Також філе лосося містить корисний риб’ячий жир, а саме жирні кислоти Омега-3. Цинк у складі цієї риби стане чудовим помічником для профілактики при різних серцевих захворюваннях.
Крок 2.
Тепер приступіть до міксу салату та руколи. Помістіть зелень у глибоку миску та заповніть її холодною водою. Ретельно промийте всі листочки та злийте воду. Потім залиште зелень на тарілці, щоб вона повністю висохла.
Крок 3.
Після цього візьміть банку консервованих шампіньйонів та обережно відкрийте її. Дістаньте потрібну кількість грибів та помістіть їх на окрему тарілку. Старайтесь злегка струшувати їх від надмірної кількості розсолу. Ці грибочки самі по собі дуже смачні, а у маринованому варіанті мають дуже насичений та притягуючий смак. Тому додаючи їх у салат, ви ще більше урізноманітнюєте його смакове багатство!
Крок 4.
Далі візьміться за помідору. Плід потрібно промити під струменем води, відірвати маленькі листочки зверху та помістити на дошку для нарізання. Тепер розріжте овоч навпіл та акуратно поріжте кожну половинку на дольки. Слідкуйте за тим, щоб ваш ніж був добре підгострений, а сама помідора свіжа та пружна. Це зменшить вірогідність того, що м’якоть буде сильно розтікатись.
Крок 5.
Відлийте 2 столові ложки соусу на окрему посудину. Завдяки такому пікантному та оригінальному соусу, ви розбавите загальний ніжний смак салату та додасте йому родзинки у вигляді кисло-гостренького післясмаку!
Крок 6.
Коли всі інгредієнти подрібнені, можна приступати до формування „шик-салату“. Візьміть велику тарілку та помістіть на неї все листя салату.
Далі викладіть в хаотичному порядку цілі шампіньйони. Після цього огорніть довкола кожен гриб шматком лосося. Також не забудьте викласти дольки помідори. В кінці полийте все оригінальним соусом та подавайте цей свіжий, корисний та дуже апетитний салатик до столу! Він точно вразить всіх ваших близьких та подарує тільки приємні емоції, після скуштованого. Смакуйте на здоров’я!