В кожної людини бували такі ситуаціїї, коли важко контролювати свій апетит, а очі просто розбігаються від різноманіття страв на столі. Найчастіше це стається саме на святкуваннях та застіллях, коли стіл кишить від таких апетитних на вигляд, але важких для шлунку м’ясних блюд. Зазвичай, наслідки на наступний день у всіх однакові та не зовсім втішні. Для таких ситуацій ідеально підходять розвантажувальні дні, які позбавлять вас від дискомфорту та подарують легкість і море енергії. В ці дні варто надавати перевагу саме стравам з овочами, фруктами та зеленню. Для цього ми підготували для вас простий покроковий рецепт вітамінного салату під назвою „Зелений вибух“. Варене куряче яйце подарує ніжний присмак та додасть ситості, кропива та листя кульбаби зроблять салат з ізюминкою, а щавель огорне своєю кислинкою. Це комбо очистить ваш організм від токсинів та наповнить тіло енергією!
Для приготування вітамінного салату вам знадобляться такі інгредієнти:
– пучок кропиви
– пучок листя кульбаб
– пучок листя щавелю
– курячі яйця ( 2 штуки)
– сіль та перець за смаком
Час приготування – 10 хвилин.
Етапи приготування
Етап 1. Для початку обов’язково залийте листя кропиви кип’ятком, щоб уникнути жаління, дайте настоятись приблизно 2-3 хвилини. Важливо не перетримувати листя, адже воно може втратити свої корисні властивості. А листя кульбаби краще замочити в прохолодній воді, в якій розбавлено пів столової ложки солі. Це допоможе позбутись гіркоти в листочках.
Етап 2.
Поки листочки відмочуються візьміть каструлю та акуратно поставте у неї курячі яйця, залийте водою та доведіть воду до кипіння. Чому саме холодною водою? При зануренні яєць одразу в гарячу воду яйця можуть потріскати та втратити свою форму. Після закипання додайте пів столової ложки солі, яка допоможе шкаралупі краще відлущуватись від яйця. Варіть яйця приблизно 10 хвилин,після чого витягніть та очистіть. Розріжте на дрібні кубики. Ми радимо використовувати домашні курячі яйця, проте, якщо ви купляєте яйця в супермаркеті, варто звернути увагу на їхній зовнішній вигляд. Куряче яйце повинно бути цілісним, а шкаралупа чистою, без слідів бруду. Сама поверхня шкаралупи має бути однорідною. Не менш важливим є те, що куряче яйце містить досить велику кількість білка, який є однією з основ правильного харчування.
Етап 3.
Вийміть листя кропиви з води та подрібніть її. Важливо обирати саме молоді листя кропиви, адже вони більш насичені вітамінами. Сама по собі кропива – дуже недооцінена рослинка, яка приносить велику користь для організму. В багатьох, мабуть, виникають не зовсім хороші асоціації з нею, але завдяки кропиві – можна заповнити дефіцит вітамінів та прискорити і нормалізувати обмінні процеси. Листя кропиви містять вітаміни С, К і групи В, велику кількість магнію, заліза, міді, марганцю, бору та йоду.
Етап 4.
Вийміть листя кульбаби з води та помістіть у друшляк, щоб вся вода стекла, подрібніть листочки. Вибирайте свіже, молоде листя, адже на смак воно більш приємне та менше гірчить, нагадуючи усім відому руколу. Ці бур’янисті рослинки просто як колодязь вітамінів і мінеральних речовин. Листочки містять легкозасвоювані вітаміни С, В1, В2, А, Е, і солі марганцю, заліза, кальцію і фосфору.
Етап 5.
Щавель ретельно промийте під водою та подрібніть. Вітамінів і мінералів у цій рослині досить багато, а калорій — мало, тому він чудово підходить для дієтичного харчування та розвантажувальних днів. При купівлі щавелю варто звернути увагу на зовнішній вигляд листків. Вони повинні бути насиченого та однорідного кольору, без слідів уражень від комах. В жодному разі не купляйте вологі листки, вони обов’язково повинні бути сухі, а також мати в міру кислуватий присмак. Кислоти, що містяться в цій рослині, покращують роботу травної системи. Особливо ця рослина допоможе тим, хто страждає зниженою кислотністю шлунку. Окрім цього, щавель містить в собі вітаміни А, Е, РР і групи В.
Етап 6.
З’єднайте всю зелень на тарілці, посипте зверху кубиками яєць та добавте солі та перцю за смаком. От і все, швидке приготування та корисний салат вам гарантовані! Смачного!