Коли на дворі все навкруги починає ледь-ледь зеленіти, яскравіше світить сонце, чути веселий щебіт пташок і самому тоді хочеться відчути на дотик і на смак справжню весну. Тому кожен починає експериментувати, готуючи якусь смакоту, щоб задовольнити свої забаганки. Ми також пропонуємо вам спробувати рецепт чудового весняного салату, який точно вам припаде до душі, адже смакуючи ним ви поринете у світ свіжості та аромату, відчуєте прилив енергії й сили. Салат складається із пекінської капусти, свіжого огірка, хрусткої редиски та солодкавої синьої цибулі, він і справді своїм складом нагадує весну.
Для того, щоб приготувати свіжий салат, потрібно мати:
Капуста пекінська – 1 половина
Редиска середнього розміру – 5-6 штук
Огірок свіжий – 1 штука
Цибуля синя – 1 штука
Соус – 3 столові ложки
Зелена цибуля для прикраси.
Корисні властивості складників салату. Редиска – це коренеплід, збагачений безліччю вітамінів та мінеральними речовинами. Якщо часто її додавати у свій раціон, то можна надовго забути про зайві кілограми, бо вона має мало калорій і не дозволяє відкладатись жирам, обмін речовин покращує, виводить з організму шкідливий холестерин, токсичні речовини й шлаки, забезпечує організм аскорбіновою кислотою, допомагає швидше одужати, впливає на засвоєння заліза, приносить користь кіскам і зубам, добре діє на ясна, зміцнює кровоносні судини, перешкоджає появі серцевих захворювань, покращує травлення, допомагає виділятись шлунковому соку, стабілізує рівень цукру в крові, має омолоджуючу властивість. У складі пекінської капусти є багато вітамінів і корисних мікроелементів. Регулярне вживання продукту допомагає очистити організм, виводить токсини, нормалізує роботу нервової системи, впливає на стан шкіри та волосся, корисна для ендокринної системи, відновлює імунну систему, приводить в норму артеріальний тиск, підвищує метаболічні процеси, покращує травлення, очищає кров, захищає організм від вільних радикалів, діє як сечогінний засіб, її також застосовують в косметології у вигляді масок та лосьйонів для обличчя. Огірок свіжий містить у своєму складі багато вітамінів і корисних мікроелементів, вживання якого позитивно позначається на організмі людини. Овоч допомагає: позбутись шкідливих речовин, покращити роботу серця, стабілізувати діяльність кишківника, нормалізувати обмін речовин, відновити гормональний фон, покращує функціонування щитовидної залози, зміцнити імунну систему, покращити сон, позбутись дратівливості й хронічної перевтоми. Цибуля синя – овоч насичений корисними мікроелементами та вітамінами, завдяки яким покращується загальний стан організму людини. Вона допомагає боротися з простудними захворюваннями, корисна для лікування печінки, має протипухлинну дію, уповільнює процеси старіння, посилює імунітет, бореться з вірусами, перешкоджає розвитку атеросклерозу, нормалізує рівень цукру в крові.
Етапи приготування салату:
1. Спочатку беремо капусту по-пекінськи, чистимо її від неякісних пожовтілих листків, розрізаємо на дві половини, нам потрібно тільки одна половина. Тепер капусту подрібнюємо тонкими шматочками у вигляді соломки. Порада: купуючи овоч зверніть увагу на її вигляд, листя мають бути яскравого зеленого кольору, на дотик пружними, не в’ялими, якщо качан почорнів, такий продукт не варто брати.
2. Свіжий огірок миємо під струменем води, відрізаємо хвостик. Тепер потрібно взяти ножик для чищення овочів і ним нарізаємо огірок вздовж на тоненькі слайси.
3. Редиску миємо під протічною водою, відрізаємо бадилля і корінець, а сам плід потрібно нарізати тоненькими кружечками. Порада: при виборі продукту зверніть увагу на коренеплід, він має бути твердий з гладкою шкіркою, без плям і чорних цяток, а бадилля має бути свіжим не зів’ялим.
4. Синю цибулю чистимо від лушпини, розрізаємо на дві частини, за допомогою гострого ножа нарізаємо її півкільцями.
5. Формуємо салат. Беремо тарілку для салату, викладаємо на середину нарізану пекінську капусту, потім подрібнену цибулю, по колу викладіть слайси огірків та кружечки редиски, зверху поливаємо соусом,
за бажанням притрушуємо подрібненою зеленою цибулею. Смачний, легкий, вітамінний, корисний весняний салат готовий. Смачного!
