Навички приготування різноманітних страв та багата фантазія присутні не у всіх жінок, тому не всім так легко проводити час на кухні та вигадувати нові рецепти. На щастя, сьогодні все набагато простіше! Просто потрібно мати бажання та інтернет. Кулінарні сайти переповнені різноманітними стравами, від яких просто розбігаються очі! Так, справжня жінка не тільки може знаходитись цілими днями на кухні, а й виділяти час для себе. Сьогодні ми б теж хотіли облегшити вам життя та подарувати більше вільного часу, тому приготували для вас рецепт смачного та корисного салату, який точно підкорить ваше серце, а точніше – шлунок! Салат „Тайфун“ – це поєднання ніжного вареного бурячка з твердим сиром, волоськими горіхами, пікантним часником, родзинками та журавлиною! Справді оригінальний мікс, який точно оцінять справжні кулінарні гурмани!
Для приготування салату вам потрібні наступні інгредієнти:
– червоний буряк середнього розміру
– волоські горіхи ( приблизно 80 грам)
– сир твердий ( 150-200 грам)
– зубчик часника більшого розміру ( або ж 2 маленькі)
– родзинки ( 50 грам)
– журавлина ( 50-80 грам)
– кунжут ( 30 грам)
– майонез
– сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт
Крок 1.
Приступати до варіння буряка необхідно тільки після того, як ви помили його, видалили бадилля і злегка вкоротили хвостик. Краще вибирати овоч середніх розмірів, з тонкою шкіркою темно-червоного кольору. Перед варінням не очищайте буряк від шкірки, тому що червоний сік буде витікати протягом всієї варки. Краще зніміть шкіру буряка тільки після того, як він вже готовий стати частиною смачних страв – тобто після приготування та коли він остине.Помістіть буряк у велику каструлю і додайте воду, а також можна добавити лимонний сік або оцет. Це допоможе зберегти колір буряка. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть буряк до готовності ( займає від 45 хв. до 1 год.). Помістіть каструлю під проточну холодну воду і промийте, поки буряк не охолоне. Тепер ви зможете з легкістю очистити шкірку. Далі натріть буряк на терці середнього розміру.
До посудини з буряком добавте потертий на дрібній терці часник та добре перемішайте все.
Крок 2.
Перед покупкою твердого сиру уважно огляньте його та зверніть увагу на термін придатності. Вигляд сиру має бути апетитним, а саме: поверхня сиру має бути без засохших ділянок, однорідного кольору та без цвилості. Якщо сир має надто різкий запах – краще відмовитись від такого. Сир в салаті – це саме той інгредієнт, який додає салату неймовірно витонченого смаку та робить його набагато ситнішим. Візьміть сир та натріть його на терці середнього розміру.
Крок 3.
при виборі волоських горіхів, акцентуйте увагу тільки на великих і подовжених плодах. У таких горіхів найчастіше буває тонка шкаралупа і, відповідно, велике ядро. Спробуйте стиснути такий плід руками, і якщо шкаралупа буде відчутно піддаватися та хрустіти, горіх буде якісним та смачним. Крім цього, волоські горіхи – джерело біотину, Омега-3, вітамінів групи В. Все це в комплексі допомагає знизити рівень стресу і тривожності, а також покращує показники уваги і концентрації. Полущіть горіхи та розріжте їх та подрібніть їх.
Крок 4.
Справді якісні та корисні родзинки повинні мати зморшкувату матову поверхню, м’ясисту текстуру, природний коричневий колір. Чим більше бляклий колір, тим корисніші родзинки. На дотик – вони не повинні бути занадто твердими або, навпаки, занадто м’якими (це може свідчити про високу вологість, такий продукт може швидко зіпсуватися). Вітаміни групи В у складі родзинок, позитивно впливають на нервову систему, допомагають протистояти стресам.
Крок 5.
Підготуйте всі інгредієнти та додаткові спеції. Переконайтесь, що жоден з кроків не пропущено!
Крок 6.
В салатниці з’єднайте тертий буряк з часником та сир. Добавте майонезу та ретельно перемішайте все. Зверху посипте волоськими горіхами та родзинками. Добавте сушеної журавлини та трішки кунжуту. Наш апетитний та корисний салат готовий до подачі на стіл. Смачного!
