Давайте сьогодні із вами приготуємо ситний і корисний супер-салат, який швидко наситить і задовольнить навіть вибагливих і прискіпливих гурманів. Салат складається із печінки, молодої стручкової квасолі, помідор, яйця, гірчиці в зернах, і це все заправлено соєвим соусом. Його готувати не складно, тільки трішки займе часу готування печінки й квасолі. Але в результаті ви отримаєте смачний, вишуканий, оригінальний чудо-салат.
Отже, для салату вам знадобляться такі складники:
Печінка свина – 500 грамів
Квасоля стручкова – 200 грамів
Помідори середнього розміру – 6 штук
Яйце – 1 штука
Гірчиця в зернах – 2 столові ложки
Соєвий соус – 1 столова ложка.
Корисні властивості інгредієнтів. Свина печінка – відомий субпродукт, який використовують в кулінарії. Печінка має багато вітамінів, які важливі для здоров’я людини. Її корисно вживати людям які хворіють на анемію, хворобами кровоносних судин, цукровим діабетом. Вона запобігає виникненню злоякісних пухлин, нормалізує сон, добре впливає на нервову систему, знижує ризик появи атеросклерозу, покращує якість зору, запобігає розвитку ішемічної хвороби, вповільнює процеси старіння, зміцнює імунну систему, впливає на судини зміцнюючи їх, покращує стан волосся і нігтів. Стручкова квасоля відрізняється від звичайної квасолі тим, що вона низькокалорійний продукт, містить вуглеводи та клітковину. Вміст фолієвої кислоти відновлює гормональний фон, допомагає позбутись зайвої ваги, впливає на стан судин і серцевої системи, запобігає виникненню анемії, зміцнює нервову систему, суглоби. Квасолю ще застосовують в косметології, готують із неї маски для шкіри обличчя, щоб розгладити зморшки. Помідор багатий на макро і мікро-елементи, вітаміни. Овоч вважають антиоксидантом, має протиракову властивість, зміцнює імунітет, нормалізує роботу ендокринної системи, покращує зір, прискорює загоєння ран, приводить в норму обмін речовин, впливає на процес кровотворення, корисний для роботи нирок, підіймає рівень гемоглобіну, запобігає виникненню тромбів, зміцнює кісткову систему, очищає печінку, оздоровлює нервову систему. Яйця чудово підходять для сніданків, вони зміцнюють здоров’я, захищає від багатьох хвороб. Часте вживання продукту зміцнює кістки й зуби, підтримує роботу імунної системи, підтримує функцію щитоподібної залози, виводить жири та холестерин з організму, надовго надає відчуття ситості, допомагає в роботі серця. Гірчиця – це приправа, яку використовують в приготуванні різних страв, соусів, заправок. Вона ще є відомим лікарським засобом, який приносить користь організму: покращує апетит, впливає на обмін речовин, покращує пам’ять, зміцнює нервову систему, корисна при простуді, покращує роботу серця, зміцнює судини, покращує стан волосся, покращує тканини кісток, виводить поганий холестерин з організму.
Етапи приготування салату:
1. Спочатку потрібно приготувати печінку. Перед приготуванням слід почистити її від плівки, щоб це зробити швидко і просто, натріть субпродукт крупною сіллю і залиште на 10 хвилин, потім видаліть плівку. Тепер розріжте її на кілька шматків і поставте варитись вже в киплячу воду, так вона буде мати приємний і соковитий смак. Підсоліть воду вже на кінці готовності. А зараз готову печінку наріжте на однакові порційні кусочки.
2. Стручкову квасолю миємо під протічною водою, видаляємо хвостики, нарізаємо невеликими кусочками. Кладемо варитись в солену киплячу воду. Варити її слід протягом 4-5 хвилин. Потім відкиньте варену квасолю на друшляк і облийте холодною водою, це робимо для того, щоб зберегти її зелений колір.
3. Яйце помийте під струменем води. Поставте його варитись на 7-8 хвилин. Зварене яйце залийте холодною водою, щоб краще чистити від шкаралупи. Почистьте його, й обережно гострим ножем наріжте кружечками.
4. Помідори миємо під протічною водою. Нарізаємо кожну помідору на 6 частинок.
5. Зараз візьміть гірчицю в зернах і змішайте її із соєвим соусом.
6. Тепер починаємо формувати салат. Беремо тарілку для салату, на її середину викладаємо варену квасолю, кругом розкладаємо нарізані помідори, зверху кладемо готову печінку, поверх печінки викладаємо нарізані яйця. Все поливаємо гірчично-соєвим соусом. Смачний, пікантний, ситний, корисний диво-салат готовий до подачі на стіл. Смакуйте на здоров’я!
