Повсякденне меню зі звичних нам продуктів часто стає звичкою, тому багато людей не мають особливої насолоди від щоденної трапези. Звісно ж, ми не противники домашньої, звичної всім їжі, проте хіба так погано почастувати себе чимось смачним та вишуканим? Найпопулярнішим варіантом на сьогоднішній день є саме європейська кухня, яка містить велику кількість різноманітних страв з цікавим поєднанням. Салати теж відносяться до цієї категорії та є популярними серед великої кількості людей. Пропонуємо вашій увазі салат „Європейський“, який складається з такого корисного і всіма улюбленого авокадо, соковитих та трохи солодкуватих помідорок черрі, яскравого листя салату, ніжного сиру моцарели, журавлини та гірчиці. Справжня смакота та вишуканість! Але при цьому, салат не забере у вас багато часу, але 100% наповнить насолодою!
Для приготування простого та оригінального салату вам знадобляться наступні інгредієнти:
– спіле авокадо середнього розміру
– помідори черрі (80-100 грам)
– листя салату ( невеликий пучок)
– сир моцарела у вигляді маленьких кульок ( 100-120 грам)
– сушена журавлина ( 50 грам)
– гірчиця
-оливкова олія
– сіль та перець
Час приготування – 15 хвилин
– Кількість порцій – 2
Етапи приготування
1. Віднесіться до вибору авокадо дуже ретельно та відповідально, адже свіжість та якість цього овоча напряму впливає на смак. Один з найбільш надійних способів перевірити авокадо – його м’якість. Стигле авокадо має піддаватися тиску. Щоб не пошкодити саму м’якоть, натискайте на плід не кінчиками, а подушечками пальців або долонею. Твердий як камінь фрукт свідчить про недоспілість. Якщо ж авокадо надто м’яке, ніби кашоподібне зсередини, воно вже перезріло і, ймовірно, зіпсувалося. Видаліть маленький хвостик і подивіться на колір під ним. У стиглого авокадо це місце буде жовтуватим або світло-коричневим. У недозрілого плоду – світло-зеленим, а у перестиглих – темним. Якщо під хвостиком зацвила ділянка – авокадо зіпсувалося, тому брати його точно не варто. Вибравши ідеальний варіант очистіть авокадо від шкірки, розріжте наполовину та дістаньте кісточку. Після цього поріжте його на тонкі скибки.
2. Помідорки черрі справді відрізняються від звичайних більш солодким смаком та пружністю. Тому обирати їх слід потрібно також дуже уважно. Взявши в руку маленьку помідорку, спробуйте легенько стиснути її та перевірити на пружність, а також на зігнивші ділянки. Ретельно промийте плоди, відірвіть хвостики та розріжте на четвертинки.
3. Сир моцарела – це справді любимчик європейської кухні, особливо в Італії. Щоб вибрати справді якісний продукт він повинен мати м’яку текстуру, бути еластичним, його колір – білим. Зовнішня сторона сиру – має бути гладка, всередині сир повинен розшаровуватися, але не кришитись. Обов’язковою умовою зберігання сиру моцарела є наявність розсолу, без нього сир зіпсується. Звісно ж не забувайте перевіряти дату виробництва та термін придатності продукту. Відкрийте упаковку з сиром, злийте розсіл та дістаньте кульки сиру. Розріжте їх навпіл.
4. Листя салату ретельно промийте під водою та посушіть паперовим рушником. Після цього можете подрібнити його руками. Ці листя містять денну норму вітаміну К, необхідного для здоров’я кісток, нутрієнт лактуцин, що заспокоює нервову систему і допомагає впоратися з безсонням, залізо, яке дуже ефективне при анемії, вітаміни А, С, В1, В2, Р, Е, фолієву кислоту, каротин, мінеральні солі . Тому, на перший погляд це проста зелень для прикрашення салату, але насправді – цілий колодязь користі!
5. Вибираючи сушену журавлину саме блискучі і яскраво забарвлені ягоди журавлини будуть смачними та свіжими. Також при виборі слід звернути увагу на їх еластичність – вони повинні бути досить пружними і вміру засушеними.
6. Приготуйте досить простий соус. З’єднайте гірчицю (саме ніжної гостроти) разом з оливковою олією. Ретельно перемішайте до утворення однорідної консистенції.
7. Переконайтесь, що всі інгредієнти готові до утворення єдиного неперевершеного смаку та жоден етап не пропущено.
8. На великій тарілці помістіть листя салату, помідорки черрі, сир моцарела, посипте журавлиною, викладіть зверху скибки авокадо та злегка полийте нашим соусом. Європейський свіжий та дієтичний салат готовий до подачі! Смачного!
