Стандартний вигляд салатів вже нікого не вразить. Зазвичай такі салати містять шматки якогось м’яса, або ж якщо це вегетаріанський варіант – кубики овочів. Досить нудно, правда ж? Але розбавити такі сірі рецепти може наш сьогоднішній герой, який містить в собі цікаві інгредієнти та не менш цікавий смак. Салат „Шампіньйон у клярі“ – це оригінальне поєднання королівських печериць, які огорнуті кукурудзяною паніровкою, легкого та корисного листя салату, ситної Моцарелли та деяких спецій. Ммм, дуже незвично, а головне – апетитно! Цей пікантний салатик можна прикрасити та обіграти його подачу використавши яскраву та насичену по кольорі тарілку. Саме таким зараз займіться і ви!
Ось, що саме вам потрібно, щоб насолоджуватись таким ситним салатом:
– листя салату ( середній пучок)
– королівські шампіньйони ( 3-4 штуки)
– кукурудзяна паніровка ( приблизно 2-3 столові ложки)
– моцарелла у вигляді маленьких кульок ( 4 штуки)
– оливкова олія ( 1 столова ложка)
– сіль звичайна ( за смаком)
Час, який піде на приготування, забере у вас всього 10 хвилин
Кількість порцій – 2
Поради щодо приготування та детальний опис дій
Крок 1.
Звісно ж його потрібно розпочати із грибів. Обравши королівські печериці ви не тільки отримаєте більший розмір, а й відчуєте більш виражений смак, а також ніжнішу текстуру. Спочатку добряче промийте печериці під водою, потім очистьте їх від шкірки, а саме: зніміть тонкий верхній гар із шапочки та пошкрябайте ніжки.
Далі наріжте гриби на шматочки більшого розміру. Не можна не зазначити й те, що у складі королівських печериць містяться такі елементи, як: вітаміни групи В, вітамін D, Е, Р, а також мінеральні речовини (залізо, фосфор, калій, кальцій, цинк, мідь та амінокислоти, у тому числі незамінні.
Крок 2.
Після цього візьміть зазначену у рецепті кількість кукурудзяної паніровки та обмакайте в ній кожен шматочок гриба. Далі помістіть їх на попередньо розігріту на оливковій олії сковороду і смажте близько 5-ти хвилин.
Слідкуйте за тим, щоб шматочки не пригорали тому час від часу помішуйте їх.
Крок 3.
Тепер переходимо до сиру „Моцарелла“. Цей сир став улюбленцем багатьох гурманів і не тільки. Він дуже ніжний, але водночас такий соковитий. Такий вид сиру чудово доповнюватиме салат та не перебиватиме смаки інших інгредієнтів. Відкрийте упаковку з Моцареллою, злийте розсіл та помістіть кульки на окрему посудину, щоб вони повністю позбавились зайвої вологи. Далі поріжте їх на дрібніші шматки.
Важливо нагадати й про те, що Моцарелла багата на вітаміни та мікроелементи, які дуже корисні для шкіри та волосся. Жирні кислоти омега-3 та омега-6, селен та йод, залізо, вітамін енергії тіамін (В1), «шкірний» вітамін краси рибофлавін (В2), жиророзчинні вітаміни A та E – це ще не весь список, який містить цей вітамінний колодязь! Окрім того, у 100 грамах цього сиру – 15% добової норми кальцію та 13% – фосфору.
Крок 4.
Листя салату огляньте на наявність зігнивших ділянок, а потім промийте його під струменем води, або ж просто замочіть на деякий час у посудині. Потім висушіть листки за допомогою паперового рушника та злегка подрібніть, щоб вам було комфортніше і листки повністю поміщались у рот. Варто зазначити, що зелень в салатах займає важливу роль, адже саме вона чудово впливає на роботу шлунку та травної системи в цілому, чим і може похвалиитсь листя салату.
Крок 5.
Настав час формування цього оригінального салату. До речі, хочемо вас втішити, що тут немає нічого складного. потрібно всього лиш взяти яскраву та велику тарілку. З одного краю викласти подрібнене листя салату, а з іншого – шматки смажених шампіньйонів. Зверху хаотично розкладіть подрібнену моцарелу та полийте все оливковою олією. За бажанням ви можете додати своїх улюблених спецій або ж якийсь соус. Апетитний та ситний салат готовий, залишилось тільки піднести виделку до рота та сповна насолодитись смаком!