Зазвичай стандартні домашні страви мають не дуже привабливий, а тим більше не зовсім яскравий вигляд. Ми не ведемо до того, що домашня їжа – це несмачно, а просто хочемо натякнути, що інколи варто розбавляти навіть буденний стіл та старатись готувати більш оригінальні та яскравіші варіанти блюд, які не тільки доставлятимуть смакове задоволення, а й радуватимуть око! Спробувавши такий лайфхак на власному досвіді, ви неодмінно помітите й те, що сам процес приготування стане не таким нудним, у вас з’явиться більше фантазії, а також виникне неабиякий азарт, щоб готувати з кожним разом все більш нові та нестандартні страви! Яскравий салат під назвою „Омбре“ – це справжнє візууальне задоволення. Красиво викладені інгредієнти та барвисті кольори так і заманюють пошвидше з’їсти його! Салат складається з дуже простих та доступних інгредієнтів, але це не заважає йому володіти неймовірним смаком! „Омбре“ складається з хрусткої морквини, ніжного майонезу, пікантного часника та ситного телячого серця. Це все, мінімум продуктів зроблять фантастичний результат! Слідкуйте за нашим детальним рецептом, щоб дізнатись всі хитрощі приготування!
Для салату вам потрібна така кількість продуктів:
– морква середнього розміру ( 1 штука)
– серце теляче
– зубчик часника (1 штука)
– майонез ( 2 столові ложки)
Час приготування – 10 хвилин ( не враховуючи досить тривалий час відварювання серця)
Кількість порцій – 2
Покроковий рецепт та рекомендації
Крок 1.
Приготування салату варто розпочинати саме із серця. Його підготовка займе найбільше часу, тому рекомендуємо вам завчасно приступити до готування, а вже потім приступати до процесу загалом. Для початку розріжте серце навпіл. Надто сильно подрібнювати його не варто, адже продукт вийде недостатньо соковитим. Більш правильно буде зробити це вже після відварювання, перед формуванням салату. Отже, видаліть весь жир і великі жилки з поверхні серця. Ретельно промийте субпродукт під водою, щоб усунути всі згустки крові, які могли залишитися всередині. Після цього покладіть серце в глибоку миску або каструлю, залийте його водою кімнатної температури і залиште на 3 години. Протягом цього часу, варто змінювати воду хоча б 3 рази. Після завершення часу, знову сполосніть вимочене м’ясо під проточною водою. Тепер, покладіть серце у каструлю і залийте холодною водою, щоб воно покрилось повністю.
На великому вогні доведіть воду до кипіння та обов’язково зніміть піну з поверхні, зменьшіть вогонь до мінімального і варіть серце під кришкою близько 30-ти хвилин. Після цього злийте рідину, знову залийте холодну воду і продовжуйте готувати. Варіть теляче серце близько 2 годин, щоб ще 1-2 рази змінити воду в каструлі. Після останньої зміни води засипте в каструлю спеції за смаком.Сіль кидайте тільки в самому кінці варіння або соліть страву з вже відвареним субпродуктом. Готове серце залиште охолоджуватися. Безпосередньо розпочавши ціле приготування салату, візьміть охолоджене серце та поріжте його соломкою.
Крок 2.
Візьміть моркву та ретельно помийте її у воді, відчищаючи від бруду. Після цього злегка очистьте верхній шар моркви зішкрябуючими рухами. Натріть морквину на терці середнього розміру.
Крок 3.
Наступним буде часник. Візьміть його та очистьте від лушпиння, після цього сполосніть під водою та пропустіть через часникодавку.
Крок 4.
Тепер, переконавшись, що всі інгредієнти нарізані та підготовлені – можна приступати до завершального етапу формування салату!
Крок 5.
Візьміть велику тарілку та розмістіть на неї шматки серця, терту моркву, майонез та часник. Після цього добре змішайте все до однорідної консистенції. Можете добавити спеції за смаком.
Тепер, візьміть всю салату масу , що утворилась та викладіть її на тарілку. При цьому, можете використовувати спеціальну квадратну формочку. Якщо у вас її немає – постарайтесь злегка зрівняти краї салату за допомогою ложки, формуючи квадратну форму. Зверху додатково прикрасьте салат шматками серця та моркви. Ось і все! Дуже оригінальний, яскравий, поживний та ситний салат готовий до споживання. Смачного!
