Корисні, свіжі, яскраві салати смакують завжди і підходять до абсолютно кожної події. Саме таким є наш салат „Лайт“, який ми пропонуємо Вам сьогодні. Рукола, листя салату, кукурудза, болгарський перець, шампіньйони… Не салат, а кладень вітамінів! Величезним плюсом є і те, що час його приготування займає не більше 10 хвилин – саме тому овочеві салати є нашими улюбленими. Не потрібно довго стирчати біля плити – варто лише усе нарізати і перемішати. Проте ми вирішили додати краплю пікантності нашому салату і певні продукти підсмажимо на сковорідці – проте повірте, Ви не пожалієте, що процес вимагає додаткових п’яти хвилин. Таким чином, обравши пообідати салатом „Лайт“ Ви не лише отримаєте неймовірну дозу вітамінів за один раз, а ще й зекономите час (і навіть гроші, адже собівартість цих інгредієнтів мізерна, а деякі можна вирощувати навіть самостійно). Такий варіант салату просто ідеально підійде до святкування, вечірки на свіжому повітрі і перекусу в колі сім’ї. Тому, не зволікайте і записуйте рецепт!
Інгредієнти для салату „Лайт“ :
– червоний болгарський перець (1 шт.)
– свіжі шампіньйони (2-3 шт.)
– хрумке листя руколи
– соковите листя салату
– консервована кукурудза (100 гр.)
– оливкова олія для заправки
– сіль
Кількість порцій : з перечислених інгредієнтів можна приготувати 2 порції
Час приготування : 10-15 хвилин
Приготування
Крок 1.
Спочатку підготуємо ті інгредієнти, які будемо смажити – адже для них потрібно більше часу. Ретельно помийте шампіньйони під протічною водою. Чистити не треба, проте варто використовувати губку. Нарізаємо гриби тоненькими слайсами і 3-4 хвилини смажимо на середньому вогні. Не забувайте постійно помішувати.
Крок 2.
З червоним болгарським перчиком робимо те саме – миємо, вичищаємо м’якоть, нарізаємо.
Крок 3.
Тоді отримані кусочки болгарського перцю смажимо так само, як і гриби, на сковорідці, проте менше часу – приблизно 2 хвилини. За бажанням можна це зробити на грилі.
Крок 4.
Дуже ретельно миємо листя салату і руколу. Не нехтуйте цим процесом, адже саме на листях салату найбільше бруду. А руколу так взагалі треба мити в декілька етапів, уважно очищаючи кожен листок. Помите листя салату перемішуємо в одній тарілці.
Крок 5.
Підготуйте 100 гр. маринованої кукурудзи.
Крок 6.
Найкращою заправкою для такого салату, звісно ж, є оливкова олія, яка має багато корисних властивостей – як і всі інші інгредієнти. Оливкова олія є дуже поживною – в ній є вітаміни Е, К і потужні антиоксиданти, які є корисними при захворюваннях серця.
Крок 7.
Тепер, коли усі інгредієнти готові, приступимо до формування нашого легкого і апетитного салату „Лайт“. Оберіть красиву посудину і помістіть в її центр мікс з листя салату і руколи. Додайте шампіньйони і кукурудзу, прикрасьте усе болгарським перцем. Залишилося лише полити салат оливковою олією, додати сіль, перець і спеції за смаком і – вуаля! Найкорисніший салат готовий. Подавайте охолодженим і насолоджуйтеся. Смачного!
Саме шампіньйони вважають найкориснішими з грибів – вони дієтичні, складаються в більшій мірі з води, а все решта – це білки, мінерали, вітаміни і кислоти. Окрім цього, в шампіньйонах неймовірно велика кількість фосфору. Корисні компоненти в складі шампіньйонів позитивно впливають на організм в цілому, мають антибактеріальну дію. Споживання цього продукту допомагає зняти втому, зменшує рівень холестерину в крові, понижує ризик утворення пухлин і бореться з атеросклерозом. Червоний болгарський перець, без сумніву, є найкориснішим овочем. Його споживають в різноманітних видах – тушать, смажать, маринують – і він все одно не втрачає своїх корисних властивостей. В складі червоного перцю є багато різних вітамінів і антиоксидантів, які нормалізують перистальтику кишківника, являються профілактикою онкологічних захворювань, покращують процес перетравлення їжі. До речі, консервована кукурудза теж несе певну користь – властивості цього продукту не втрачаються після термічної обробки, а також вона містить вітаміни В і Е, які покращують роботу нервової системи і стан шкіри. Не менш важливу роль в салаті відіграє і зелень – рукола виводить з організму холестерин і зайву рідину, а листя салату – позитивно впливає на здоров’я очей, прискорює обмін речовин і нормалізує сон.