Дедалі більше на різних святкуваннях, чи то весілля, чи то день народження, починають використовувати більш сучасний формат частування гостей – фуршетний стіл, а пишні застілля вже давно стають старомодними та не зовсім доречними. Плюс такого варіанту святкування полягає в тому, що людина не сидить за фуршетним столом, а просто підходить до стола з тарілкою та обирає страву, яка їй справді сподобалась та здалась апетитною на вигляд. Ті, хто святкують певну подію можуть добряче зекономити на такому виді застілля, адже зазвичай на фуршетних столах стоять апетитні закуски, легкі салати та маленькі десерти. І взагалі, порівнюючи фуршетний стіл зі звичайним застіллям, можна зробити висновок, що людям за фуршетом набагато краще спілкуватись, є більше вільного простору, аніж за тісним столом. Сьогодні ми б хотіли поділитись з вами одним з таких варіантів закусок – салатів, який ідеально підійде під такий формат святкування, або ж просто розбавить ваше щоденне меню. Салат „Естетичний“ – це поєднання корисного та смачного кабачка, соковитих томатів черрі, ароматного кропу різних спецій та пікантного часника! Ммм, ви повинні це спробувати!
Для приготування цього легкого та оригінального салату-закуски вам потрібні такі інгредієнти:
– свіжий кабачок більшого розміру ( 1 штука)
– помідори черрі ( 4-5 штук)
– невеликий пучок свіжого кропу
– зубчик часника ( 2 штуки)
– оливкова олія
– сіль та перець за смаком
– додаткові спеції за смаком
– цукор
- Час приготування – до 20-ти хвилин
- Кількість міні порцій – 3
Етапи приготування та рекомендації щодо вибору продуктів
1. Кабачок ретельно промийте під протічною водою, обсушіть, відріжте зайві частинки на кінцях та натріть на спеціальній терці на тонкі „шнурочки“. Щоб купити справді смачний кабачок, вибирайте молодий, трохи недозрілий овоч, товщиною до 8 см. Перевірте шкірку – вона повинна бути ніжна, на вигляд свіжа та без тріщин, а також не містити жодні плями та темні цятки. Якщо є можливість проколоти її (можна нігтем), спробуйте – повинна легко проколюватися. Також шкірка не повинна бути надто товстою і твердою (за винятком зимових сортів). У той же час треба не забувати, що овоч повинен бути щільним і вагомим.
Незважаючи на те, що кабачок складається на 94% з води, його склад вітамінів та мікроелементів досить великий: кальцій, магній, залізо, мідь, фосфор, вітаміни В1, В2, С. Це робить його незамінним помічником для профілактики цілого переліку захворювань.
2. Помідори черрі промийте під водою, обсушіть, відірвіть хвостики та поріжте на невеликі шматки. При цьому, варто використовувати справді гострий ніж, який не буде псувати пружну структуру плодів. Колір черрі повинен бути справді яскравим, адже це свідчить про соковитість та чудовий смак,а крім того – про більшу користь.
3. Часник очистіть від лушпиння та сполосніть під водою, далі пропустіть його через часникодавку, або ж дуже дрібно наріжте. Купуйте тільки молодий та свіжий часник, який матиме приємний пікантний присмак. Далі приступіть до кропу. Сполосніть зелень, обсушіть паперовим рушником та подрібніть. Вибирайте свіжий та молодий кріп, який матиме більш виражений та апетитніший аромат.
4. Підготуйте всі рідини та спеції, для того, щоб розпочати утворення соусу.
В глибоку тарілку насипте подрібнений часник, кріп та додайте до них суміш спецій. Після цього влийте туди оливкову олію (1-2 столові ложки), добавте трішки солі та цукру. Ретельно перемішайте все до однорідної консистенції.
5. Далі підготуйте кабачок, помідорки та соус до фінального етапу.
Змішайте в салатниці утворений соус разом з натертим кабачком. Декілька раз все перемішайте, щоб кабачок рівномірно пропитався соусом.
7. Після цього візьміть подовжену тарілку, сформуйте невеликі гірки з салату, а зверху накидайте дрібні шматки томатів черрі. Вуаля, швидкий, апетитний та оригінальний салат готовий до подачі. Смачного! Він обов’язково привертатиме увагу всіх гостей на фуршетному столі, або ж просто розбавить вашу буденну вечерю цікавою подачею.
