Ми чудово знаємо, яку популярність зараз набирає фастфуд, проте, не забуваймо про те, що наш організм не віддячить нам за часте споживання такої шкідливої та калорійної їжі. Саме тому, варто переглянути свій раціон та почати готувати легкі, дієтичні та корисні страви. Вони бувають не менш смачні, оригінальні, а інколи й в рази кращі, аніж звичайний фастфуд. Прекрасним прикладом такої страви буде дуже апетитний та корисний салат під символічною назвою „Ніжність“. Чому саме ця назва, спитаєте ви? А саме тому, що в салаті поєднуються соковитий апельсин, корисні волоські горіхи, ніжний варений буряк, свіже листя салату, сир фета, та додаткові спеції. Це справді чудове та легке поєднання, яке матиме досить незвичний, але точно привабливий та унікальний присмак!
Для приготування цього оригінального та смачного салату вам потрібні такі інгредієнти:
– апельсин середнього розміру ( 1 штука)
– волоські горіхи ( близько 80-ти грамів/ в очищеному вигляді)
– буряк маленького розміру ( 1 штука)
– сир фета ( приблизно 100 грамів)
– листя салату ( невеликий пучок)
– сіль та перець за смаком
– оливкова олія ( 1 столова ложка)
– гірчиця ніжна ( 1 чайна ложка)
Час приготування – ( без урахування варіння буряка) – 15 хвилин
Кількість порцій – 2
Етапи пригоування та рекомендації
1. Звісно ж, заздалегідь варто підготувати буряк. Для цього просто промийте овоч, щоб змити всі забруднення та пил. Обрізати хвостик ми не радимо. Помістіть буряк у каструлю та залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Потім, зменшіть вогонь та варіть на повільному. Перевірити на м’якість овоч можна хвилин через 15-20. Сам процес варіння не забере у вас надто багато часу, адже коренеплід досить маленький, тому не потребує довготривалої термічної обробки. Після цього, одягніть гумові рукавички та очистіть овоч від шкірки. Після цього помістіть на дошку для нарізання та подрібніть на кубики. У коренеплодах буряка міститься клітковина, глюкоза, сахароза, амінокислоти, білки, органічні кислоти, калій, залізо. Також овоч багатий вітамінами групи В, С і Р.
2.
Наступним буде апельсин. Для цього ретельно промийте овоч під водою, обсушіть та помістіть на дошку для нарізання. Спочатку очистіть фрукт від шкірки, а потім подрібніть на кубики. Ще один непоганий спосіб – просто поріжте оранжеве чудо на дольки, очистіть кожну від шкірки та подрібніть.
3.
Сир фета вийміть з упаковки, злийте розсіл та помістіть сир на дошку для нарізання Після цього, наріжте фету на кубики. Зверніть увагу, кубики повинні бути не надто сухі, але й при цьому не кришитись під час нарізання. Ідеальна тектсура – злегка мокрувата та рідка, при цьому яка не буде просто розпливатись, а триматиме свою форму та пружність.
4.
А зараз, приступіть до волоських горіхів. Спочатку очистіть їх від шкаралупи, використовуючи спеціальний інструмент, або ж, якщо дозволяє сила – можна спробувати стиснути два горіхи в руці так, щоб вони тріснули. Після цього акуратно вийміть частинки горіха та помістіть на тарілку. Ці чудові горішки складаються на 65% з жирів, які в більшій мірі є саме корисними та необхідними для організму. Тако горіхи містять незамінні жирні кислоти омега-3 (більше її тільки в рибі і насінні Чіа), які знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань і запальних процесів. Саме завдяки великій кількості вітаміну Е і омега-3 в складі, волоські горіхи можуть покращувати пам’ять, концентрацію уваги і знижувати тривогу.
5.
А тепер, переконайтесь, що ви не пропустили жоден етап та можете приступати до фінальних дій.
Не забудьте підготувати оливкову олію, гірчицю та сіль.
7.
На велику тарілку помістіть вимите та просушене листя салату, потім викладіть на нього кубики сиру фети та буряка. Покладіть до них шматки апельсину та посипте все волоськими горіхами. Далі полийте все оливковою олією, посоліть та поперчіть за власним смаком. Злегка полийте ніжною гірчицею. Ось і все, дуже оригінальний, поживний та корисний салат готовий до споживання. Смакуйте на здоров’я!
