Ми вважаємо, що якщо і готувати для себе щось смачненьке, то воно повинно бути й корисним та наповненим поживними речовинами! Для цього, потрібно зважати й на всі важливі елементи, які повинні бути в потрібній кількості, такі як: білки, жири та вуглеводи. Салат «Місячне сяйво» саме наповнений всіма необхідними вітамінними комплексами та поживними речовинами. Цей поживний та смачний салат складається з червоного та жовтого болгарського перця, свіжої зеленої цибульки, хрусткої морквини, корисних та ситних курячих сердечок та оливкової олії. Спробуйте хоча б одну ложку цього прекрасного салату та відчуйте прилив сил, енергії та чудового самопочуття! М сподіваємось, що цей салат стане одним з ваших фаворитів та буде частим гостем на вашому столі!
Для приготування салату вам потрібні такі інгредієнти:
– курячі серця ( близько 200 грамів)
– декілька стебел зеленої цибулі ( 2-3)
– морква середнього розміру
– перець болгарський червоний та жовтий, середній розмір ( половинки)
– оливкова олія ( 2 столові ложки)
Час приготування – 25-30 хвилин
Кількість порцій – 2-3 людини
Покроковий рецепт та рекомендації щодо приготування
Крок 1. Правильно буде приступити саме до курячих сердечок. Для цього спочатку ретельно обробіть їх, а саме: промийте у воді, відріжте частинки жиру. Після цього налийте помістіть серця у каструлю та залийте холодною водою. Увімкніть великий газ та доведіть воду до кипіння. Після цього, зменшіть потужність газу та добавте солі, ретельно перемішайте все. Варіть серця на малому вогні приблизно 15-20 хвилин. Після цього злийте воду та помістіть серця на тарілку, щоб вони охолодились.
Далі помістіть їх на дошку та поріжте на шматки середнього розміру. Курячі серця можна віднести до досить білкового продукту, білок якого засвоюється з легкістю і є дієтичним. Серце містить вітаміни групи В, особливо В1, В2 і В12, які відповідають за стабільну роботу нервової системи і забезпечують відмінний стан шкіри і волосся. Також куряче серце містить корисні амінокислоти і є корисним при анемії, воно сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові.
Крок 2. Червоний та жовтий перець дуже добре промийте у воді, витріть паперовим рушником, щоб забрати лишню вологуя, після цього відріжте хвостики та розріжте їх навпіл. Відкладіть 2 частинки, а інші 2 очистіть від дрібних зерен та промийте всередині. Після цього поріжте їх соломкою.
Користь болгарського перця зумовлена його вітамінно-мінеральним складом. За кількістю аскорбінової кислоти перець перевершує навіть смородину і лимон також овоч багатий на бета-каротин.
Крок 3. Зелену цибульку сполосніть у воді, а потім помістіть на дошку для нарізання і подрібніть. Дуже цікаво, що 1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі містить всього 1 ккал, в ній зовсім немає жиру, білків і вуглеводів. При цьому, такий обсяг забезпечує 3% добової норми вітамінів А і С. Зелена цибуля також містить вітаміни К і В4, фолієву кислоту, кальцій, магній, фосфор і калій. Добавивши її у салат, ви відчуєте нотку пікантності та приємний аромат.
Крок 4. Моркву промийте під водою, а потім зішкрябайте верхній шар. Після цього натріть її на спеціальній терці. Морква прекрасно контролює обмін вуглеводів і нормалізує травлення в цілому. Більшість вже знає, що морква корисна для зору, завдяки вмісту каротину. В організмі людини каротин перетворюється на вітамін А, необхідний для хорошого зору. Крім того, в овочі містяться вітаміни групи В, вітамін РР, вітамін С, вітамін Е і вітамін К, а також магній і залізо.
Крок 5. Перевірте, чи подрібнені всі інгредієнти і тоді приступайте до формування салату.
Візьміть тарілку та помістіть на неї шматки сердечок, добавте моркви та трішки змішайте все. Потім викладіть соломки з перця. Посипте все зеленою цибулькою та полийте оливковою олією. От і все, апетитний та дуже оригінальний салатик готовий до споживання! Смачного !
