Експерименти на кухні – це завжди цікаво та непередбачувано, адже ти до кінця не знаєш, який кінцевий смак може вийти у вас. Комбінуючи різні овочі, фрукти та інші продукти – розвивається неабияка фантазія та вміння швидко вигадувати нові рецепти. Такий навик є плюсом, адже перед приходом гостей вам не потрібно наводити метушню на кухні і сидіти над роздумом „що ж приготувати?“. Ви просто берете наявні в холодильнику продукти та включаєте свою уяву на всі 100! Сьогодні ми б хотіли допомогти вам покращити свою фантазію та розкрити більше можливостей поєднувати, здавалося б, дуже банальні продукти, щоб створити практично кулінарний витвір! Салат „Ложка насолоди“ – це смак вареного ніжного буряка, апетитного сиру бринза та пікантної, насиченої руколи в поєднанні з корисними волоськими горіхами. Справді оригінальний рецепт та мега смачний салат, який не потребує багато зусиль!
Для приготування апетитного салату вам знадобляться наступні інгредієнти:
– сир бринза ( приблизно 150 грам. Можна замінити фетою)
– буряк середнього розміру
– невеликий пучок руколи
– волоські горіхи ( 30-50 грам)
– оливкова олія
– сіль та перець за смаком
Кількість порцій в даному рецепті – 2
Уважно слідкуйте за нашим покроковим рецептом та запам’ятовуйте всі рекомендації!
Крок 1.
Про цей продукт ми б хотіли розповісти детальніше, адже його смак яскраво виражений і напряму впливає на загальну смакову картину. Бринза продається в упаковці разом з розсолом, який захищає її від зіпсування. Щоб знизити насиченість солі, можна потримати бринзу в прісній кип’яченій воді протягом декількох годин. Зберігати сир найкраще саме в її рідному розсолі. Якісний сир бринза – досить ламкий і водночас м’який, але не крихкої і не липкої консистенції. Якщо сир прилипає до ножа – це означає, що варто задуматись над якістю продукта. Колір якісної бринзи – білосніжний. Допустима наявність невеликих дірочок на поверхні. Плями, значні тріщини, рихлість, надто м’яка структура, підсохла кірка – це все негативні ознаки, які свідчать про низьку якість продукту. Як і будь-який інший сир, бринза не вважатиметься натуральною, якщо до її складу входить рослинний жир. За смаком вона повинна бути більш ніжно, в міру солоною та кислуватою, але в жодному разі не з надто різким присмаком! Обравши сир, відкрийте упаковку, злийте розсіл та наріжте бринзу на кубики.
Крок 2.
Буряк – це овоч, який потребує досить багато часу для приготування, проте ми знаємо спосіб, який трохи пришвидшить цей процес! Помийте буряк, покладіть в каструлю з водою і дайте їй покипіти 30 хвилин. Потім злийте рідину і поставте буряк під струмінь дуже холодної води на 5 хвилин. Температурний перепад доведе буряк до швидшої готовності. Всього процес займе близько 35-40 хвилин, що набагато скорочує реальний процес приготування. Крім того, чистити буряк, який зварений в такий спосіб, набагато простіше. Тому очистіть його та наріжте на кубики.
Крок 3.
Волоські горіхи очистіть від шкаралупи та розділіть на частинки. Цей горіх є одним із досить калорійних, адже має 630-670 ккал на 100 грам. Незважаючи на високу енергетичну цінність, дієтологи радять включати ці горіхи в раціон, адже в їхній хімічний склад входять всі необхідні корисні речовини, такі як: вітаміни А, В1, В2, В6, В12, Е, С, К, РР, Омега-3, поліненасичені жирні кислоти, макро- і мікроелементи (калій, магній, натрій, кальцій, цинк і залізо).
Крок 4.
Руколу добре промийте та просушіть паперовим рушником. Найголовніше при виборі якісної та смачної руколи – свіжість листя, яке повинно бути повністю зеленим. Смак продукту безпосередньо залежить від розмірів листків. Чим воно дрібніше, тим більше гіркоти в них міститься. Тому звертайте увагу на це і вибирайте все за власним смаком.
Крок 5.
Переконайтесь, що всі продукти підготовлені для змішування і жоден крок не пропущено.
Крок 6.
В салатниці помістіть кубики буряка, листя руколи, та сир бринзу. Зверху полийте оливковою олією та посипте волоськими горіхами. Це все! Наш свіжий, а головне смачний салат готовий радувати вас та ваших близьких. Смачного!
