Салатів існує дуже велика кількість, вони бувають і теплі, і фруктові, і дієтичні, одним словом їх безліч. Кожна господиня завжди має рецепти своїх улюблених салатів у записнику, але ж і список їх також закінчується, тому що з’являються все нові та нові рецепти. Сьогодні ми хочемо додати до вашого списку ще один шедевр кулінарного мистецтва, який здивує вас своєю простотою, а водночас і оригінальністю. Салат складається із баклажана, маринованої кукурудзи, шампіньйонів, гарбузового насіння, в результаті поєднання всіх інгредієнтів виходить смачна і апетитна страва.
Для салату вам будуть потрібні такі складники:
Баклажан – 1 штука
Кукурудза маринована ціла – кілька штук
Шампіньйони – 2-3 штуки, якщо гриби великого розміру
Гарбузове насіння обсмажене – 50 грамів
Олія соняшникова – 100 грамів
Сіль – 1 чайна ложка.
Корисні властивості інгредієнтів. Баклажан – це корисний і смачний овоч, який містить клітковину, пектин, органічну кислоту, а ще в них присутня велика кількість вітамінів. Вживання баклажанів допомагає регулювати рівень холестерину, перешкоджає виникненню розвитку атеросклерозу, позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, зміцнює судини, приносять користь при хворобах нирок і сечової системи, очищає кишківник і жовчовивідну систему, нормалізує процес кровотворення, підвищує гемоглобін, бореться з анемією. Шампіньйони – цей вид грибів користується найбільшим попитом, через свою універсальність, тому що із них можна приготувати безліч смачних страв. Вони за своїм вмістом білків можуть прирівнятися до м’яса, а ще у них низька калорійність. Вживання грибів допомагає зберегти шкіру, волосся, нігті у здоровому вигляді, зміцнюють нервову систему, можуть усунути болі голови, допомагають швидкому загоєнню ран, зберігають кістки і зуби міцними, впливають на функціонування імунітету, служать профілактичним засобом для атеросклерозу, забезпечують роботу нирок, нормалізує роботу системи травлення, покращують пам’ять і зір, попереджають виникнення раку молочної залози. Для вагітних жінок і їхніх майбутніх малюків, шампіньйони приносять користь, бо доставляють повноцінний білок в організм майбутньої мами, а потім її малюка, допомагають формувати клітини та тканини плоду і впливають на його повноцінний ріст протягом вагітності. У насінні гарбуза міститься велика кількість вітамінів і мінеральних речовин. Насіння діє як сечогінний і жовчогінний засіб, допомагають позбутися глистів. Чоловікам рекомендують вживати для профілактики аденоми передміхурової залози, простатиту. Гарбузове насіння вважається антиоксидантом, і використовують його для боротьби з раком. Цей продукт зміцнює імунну систему, очищає від шлаків організм, приводить в норму роботу серця, заспокоює нервову систему, понижує артеріальний тиск, очищає судини. Консервована кукурудза допомагає очищати кишечник, покращує роботу серцевих м’язів, впливає на процеси старіння організму, запобігає виникненню склерозу, підвищує імунітет, покращує стан шкіри, зміцнює волосся та нігті.
Етапи приготування салату:
1. Для початку помийте баклажан під струменем води. Наріжте овоч на тонкі кружечки, залийте водою, і вимочіть їх в підсоленій воді протягом 30 – 60 хвилин. Розігрійте сковороду, додайте невелику кількість олії, підсмажте нарізаний овоч з обох сторін. При виборі продукту зверніть увагу на вигляд овочу, він має бути пружним, без будь-яких вм’ятин.
2. Шампіньйони чистимо від шкірки, потім миємо у воді, періодично змінюючи воду. Далі нарізаємо гриби на невеликі шматочки, розігріваємо сковороду, і обсмажуємо в невеликій кількості олії.
3. Консервовану кукурудзу вийміть із банки в окрему посудину, залиште на кілька хвилин, щоб стекла рідина, потім наріжте кожну кукурудзину на невеликі кусочки. При виборі продукту, зверніть увагу на склад, в його складі має бути тільки кукурудза, вода, сіль, цукор, якщо присутні консерванти – такий продукт не слід вибирати. Тара не має мати ніяких пошкоджень, термін придатності не більше року.
4. А зараз візьміть тарілку для салату, розкладіть на ній підсмажений баклажан і шампіньйони, нарізану кукурудзу, полийте невеликою кількістю кетчупу, притрусіть гарбузовим насінням. Салат смачний, корисний, оригінальний, простий готовий. Смачного!
