Етапи підготовки до Різдва продовжуються, і в кожного вони свої. Хтось купує новий, інший робить генеральне прибирання, прикрашають ялинки та будинки декором, пишуть списки для приготування їжі або роблять все й одразу. Тому не тратьте дарма часу, займайтесь улюбленою справою. Сьогодні підберемо святковий та простий салат у приготуванні назва якого „Динамічний“. На перший погляд, нас зачарує своєю унікальністю, а смак подарує не забутні враження. Такий салат можна готувати на будь-яке свято, Різдво, день народження чи весілля. На теперішній час необхідно гарно оформити салат, щоб здивувати своїх гостей, це можуть бути колеги по роботі чи друзі або ж родина. Смак приємно здивує, оскільки смажені шампіньйони таки додають апетитності, а хрумкий червоний перець додасть яскравості. Жовта кукурудза надасть елегантності, тому потрібно зберегти у своїй кулінарній книзі рецепт святкового салату „Динамічний“, та підготувати такі продукти:
Шампіньйони – 5-6 штук
Перець червоний свіжий – 1 штука
Кукурудза консервована – 100 грамів
Короткі відомості про продукти які входять до складу салату та технологія приготування салату
Як придбати свіжі печериці не обхідно звернути увагу на зовнішній вигляд, оскільки вони повинні бути білими, без чорних цяток та сіруватого кольору, чим темніший ніби коричневий, це вже не свіжий гриб, може не мати запаху та бути м’яким. Свіжі печериці мають пружні властивості, це вказує на їх свіжість. В кулінарії використовують різного розміру шампіньйони, маленькі використовують цілі, для маринування, закусок, салатів та оформлення різних страв. Великі та середні можна фарширувати, забравши ніжку, а в середину поставити начинку, також запекти та смажити на грилі. Чим свіжіший гриб, тим більше аромату, тому вибирайте правильно. Придбали свічі печериці, обрізаємо низ ніжки, якщо є пожовтіння, промиваємо під проточною водою та даємо стекти. Беремо дошку нарізаємо на пластинки. На розігріту сковорідку вливаємо олію та ставимо смажити гриби, помішуючи на середньому вогні, в кінці солимо, додаємо перець горошок та лавровий лист до смаку. До готовності смажимо приблизно 10 хвилин. Викладаємо у тарілку для повного охолодження.
Болгарський червоний перець додасть яскравості стравам. В кулінарії використовують три кольори перцю, найкраще для смаження підійде червоний, оскільки він при термічній обробці стає солодшим. Зелений перець їдять в більшості свіжим, бо при термічній обробці дає гіркуватий присмак. Жовтий перець, це ніби середина, яка підходить для сирого вживання, та при смаженні не буде гіркуватого чи солодкого смаку. Перець містить багато вітаміну С, який замінить добову потребу людини, потрібно вживати лише один перець на добу. Щоб купити перець обираємо по зовнішньому вигляду, має бути з усіх сторін червоний та без будь-яких подряпин, гнилі чи чорних цяток. Легко можна перевірити на свіжість, хвостик зриву повинен бути свіжим, а не зів’ялим чи чорним. Перець миємо, витираємо паперовим рушником та нарізаємо на ромбики, більш детально можна побачити на фотографії.
Кукурудза консервована містить багато вітамінів, а саме вітамін С – зміцнює імунітету систему, вітамін Е – поліпшує стан шкіри, та вітаміни групи В, що підвищує працездатність людини та нормалізує обмін речовин. Також консервована кукурудза містить велику кількість мінералів. Містить багато клітковини, яка не обхідна для потреби людини. Її використовують для приготування салатів та начинок. Консервовану кукурудзу полюбляють за довгий термін зберігання, навчились вже консервувати в домашніх умовах. Потрібно перевірити терміни придатності та акуратно відкрити, дати стекти маринаду.
Для оформлення салату потрібно залишити пару штучок продуктів, які входять до складу салату. Всі решта змішуємо, заправляємо майонезом, солимо до смаку та добре вимішуємо. Викладаємо на мілку тарілку по центру, з однієї сторони прикрашаємо пластинками з печериць, з іншого перцем та кукурудзою. Святковий, апетитний та легкий салат „Динамічний“ готується з простих інгредієнтів та є дуже багатим на святковому столі.
Смакуй з користю!